Oppskrift på fylte tomater med chorizo og ost

Ingredienser

4porsjoner

6 store tomater

225 g rå chorizo (eller krydret italiensk pølse)

2 ss olivenolje

1 middels hvit løk, finhakket

2 stilker selleri, finhakket

1 poblano (eller grønn paprika), finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

Grovt salt

Nykvernet svart pepper

3 ss hakkede korianderblader

1.2 dl krydrede tørre brødsmuler

2.4 dl revet pepper jack-ost

0.6 dl revet parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

6 store tomater

225 g rå chorizo (eller krydret italiensk pølse)

2 ss olivenolje

1 middels hvit løk, finhakket

2 stilker selleri, finhakket

1 poblano (eller grønn paprika), finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

Grovt salt

Nykvernet svart pepper

3 ss hakkede korianderblader

1.2 dl krydrede tørre brødsmuler

2.4 dl revet pepper jack-ost

0.6 dl revet parmesanost

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Kutt av den øverste tredjedelen av hver tomat. Skrap ut frø, saft og fruktkjøtt, og kast det. Sett tomatene til side. Hakk tomattoppene og sett dem til side.

I en middels non-stick stekepanne, stek chorizo eller pølse i olivenolje. Bruk en skje til å bryte opp kjøttet mens det steker. Når det er jevnt brunt, tilsett løk i pannen og kok til den er myk, rør ofte. Tilsett hvitløk, selleri og poblano-pepper, og kok i ytterligere 2 minutter, rør godt. Tilsett de hakkede tomattoppene, salt og pepper, og rør i ett minutt.

Ta pannen av varmen. Bland inn 2 ss koriander, brødsmuler og pepper jack-ost. Bruk en stor skje til å fylle tomatene med blandingen, og press den godt ned. Topp med parmesan og plasser tomatene i en smurt ildfast form. Stek til de er gjennomvarme og osten er gyllen, ca. 20 minutter.

Strø over resten av 1 ss koriander og server umiddelbart.

Om denne retten

Disse fylte tomatene er en uimotståelig kombinasjon av sødme, kryddernyanser og sprøhet som virkelig får smaksløkene i sving. Med en fyldig chorizo-blanding som krydrer opp de saftige tomatene, er dette en forrett som settes pris på av både nære venner og overraskede gjester. Oppskriften er inspirert av meksikansk mat, men med en moderne vri som passer perfekt for enhver anledning.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne krydret italiensk pølse i stedet for chorizo for en annen krydret vri.

2Dekk tomatene godt med blandingen for at de skal bli deilig sprø på toppen.

3Grillede grønnsaker som paprika eller aubergine er et utmerket tilbehør til de fylte tomatene.

Serveringsforslag

Servér de fylte tomatene som en forfriskende forrett med et glass kjølig, tørr hvitvin. Garnér tallerkenene med ekstra koriander for en vakker presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylte tomater med chorizo og ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte tomater med chorizo og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylte tomater med chorizo og ost?▼

Total tilberedningstid for Fylte tomater med chorizo og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylte tomater med chorizo og ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylte tomater med chorizo og ost?▼

En porsjon av Fylte tomater med chorizo og ost inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.