Tangerine Angel Food-kake med mandarin-glasur
Oppdag en frisk og luftig tangerine angel food kake med en søt tangerine glasur. Perfekt for sommerens kaker eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne lette og luftige tangerine-inspirerte englekaken er en fortryllende dessert som får smaker fra Middelhavet til å danse på tungen. Den tradisjonelle englekaken får et friskt løft fra den deilige mandaringlasuren og den fine, aromatiske sitrusblandingen. Perfekt for sommerselskaper eller som avslutning på et spesielt måltid.
Ingredienser
- 3,6 dl eggehviter, romtempererte
- 1 1/4 teskjeer krem av tartar
- 1/2 teskje grovt salt
- 3,6 dl sukker
- 2,7 dl siktet kakehvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Skallet av en mandarin, revet
- Mandarinsirup, oppskrift følger
- 0,6 dl ferskpresset mandarinjuice
- 1 spiseskje eggehvite
- 225 gram melis
Ingredienser
- 3,6 dl eggehviter, romtempererte
- 1 1/4 teskjeer krem av tartar
- 1/2 teskje grovt salt
- 3,6 dl sukker
- 2,7 dl siktet kakehvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Skallet av en mandarin, revet
- Mandarinsirup, oppskrift følger
- 0,6 dl ferskpresset mandarinjuice
- 1 spiseskje eggehvite
- 225 gram melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader.
- 2I en stor blandebolle, pisk eggehvitene til de er hvite og skummende. Tilsett kremostertartar og salt, og fortsett å piske til det dannes myke, droopy topper. Mens du fortsatt pisker, tilsett 1 kopp sukker i en tynn stråle og pisk til stive og blanke topper dannes. Sikt sammen den resterende 1/2 koppen sukker og melet tre ganger for å aerere og lette blandingen. Arbeid raskt slik at eggehvitene ikke faller sammen (eller sikt gjennom en sikt over et ark med bakepapir). Vend inn i eggehvitene 1/3 av gangen. Rør inn vanilje og tangerinezest. Skje forsiktig blandingen i en ikke-smurt tubeform. Jevn ut toppen og stek i 30 til 35 minutter, til den er gyllenbrun.
- 3Ta kaken ut av ovnen, snu formen opp ned og heng den rundt halsen på en vinflaske for å avkjøle til romtemperatur. Skli en smørkniv rundt sidene av formen og legg et serveringsfat oppå. Vend over og slå kaken ut på fatet. (Den brune skorpa vil feste seg til formen.) Når kaken er helt avkjølt, lag glasuren og drypp den jevnt over kaken. La den sette seg i et kjølig sted.
- 4Glasur: Visp sammen tangerinjuicen og eggehvitene, tilsett deretter melis og rør til det er glatt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er stuetempererte før pisking - dette er essensielt for at de skal bli luftige og beholde fasongen.\nIkke overpisk deigen når du vender inn melet - du vil bevare mest mulig av luftigheten.\nLa kaken avkjøle seg helt før du heller på glasuren. Dette forhindrer at den mister formen.
Serveringsforslag
Denne englekaken er et perfekt ledsagermåltid til en frisk sommersalat med avokado og syrlige tomater. Avrund desserten med et glass iskald prosecco for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerine Angel Food-kake med mandarin-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerine Angel Food-kake med mandarin-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerine Angel Food-kake med mandarin-glasur?▼
Total tilberedningstid for Tangerine Angel Food-kake med mandarin-glasur er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerine Angel Food-kake med mandarin-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerine Angel Food-kake med mandarin-glasur?▼
En porsjon av Tangerine Angel Food-kake med mandarin-glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
