Tangerin-innbakt te-kake
Oppskriften på tangerine-soaked tea kake er perfekt for en frisk og smakfull dessert. Lær hvordan du lager denne deilige kaken hjemme.
Om denne retten
Denne te-kaken med tangerin og sitron er en overraskende, men utrolig god kombinasjon. Oppskriften stammer fra en gammel tradisjon i Sør-Frankrike, hvor sitrusfrukter ble brukt i bakverk for å gi en frisk og livlig smak. Kaken passer perfekt som en elegant dessert til en spasertur i høstskogen eller en hyggelig ettermiddag sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usøtet brødsmuler (anbefalt: japansk panko)
- 2. 3 mandariner eller appelsiner, revet skall
- 3. 3 spiseskjeer mandarinsaft eller appelsinsaft, helst ferskpresset
- 4. 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 5. 7,1 dl siktet hvetemel
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 225 gram usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 9. 4,7 dl sukker
- 10. 3 egg
- 11. 2,4 dl kulturmelk
- 12. Glasur, oppskrift følger
- 13. 1,2 dl ferskpresset mandarinsaft
- 14. 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 15. 0,8 dl sukker
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usøtet brødsmuler (anbefalt: japansk panko)
- 2. 3 mandariner eller appelsiner, revet skall
- 3. 3 spiseskjeer mandarinsaft eller appelsinsaft, helst ferskpresset
- 4. 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 5. 7,1 dl siktet hvetemel
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 225 gram usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 9. 4,7 dl sukker
- 10. 3 egg
- 11. 2,4 dl kulturmelk
- 12. Glasur, oppskrift følger
- 13. 1,2 dl ferskpresset mandarinsaft
- 14. 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 15. 0,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Smør en 6-koppers brødform. Legg bakepapir eller voksark i bunnen og trykk det godt på plass. Hell brødsmulene i formen og rist den forsiktig for å dekke sidene, og slå ut eventuelle overflødige smuler. I en liten bolle, bland sammen tangerinzest, tangerinjuice og sitronjuice. Rør og sett til side. Sikt sammen den forhåndssiktede melet, natronen og saltet. I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller med en håndmikser), pisk smøret til det er luftig. Tilsett sukkeret og bland godt. Tilsett egg ett om gangen og bland godt etter hver. Med mikseren på lav hastighet, tilsett vekselvis tørre ingredienser og kulturmelk, og bland til røren akkurat er jevn. Tilsett fruktjuicen og zesten, og bland. Hell røren i den forberedte formen og sett den på et stekebrett. Stek på stekebrettet til kaken er fast i midten og en kakepinne kommer ut tørr og ren (noen smuler er greit), ca. 70 til 80 minutter.
- 33. Når kaken er ferdig, la den avkjøle i formen i 15 minutter (den vil fortsatt være varm). Bruk en kniv til å løsne kantene rundt formen. Sett et avkjølingsrist på et stekebrett med kanter (for å fange opp glasuren) og snu kaken ut av formen og over på risten. Fjern voksarket. Bruk en kalkunbaster eller pensel til å påføre glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken, og la den trekke inn. Gjenta til all glasuren er brukt opp, inkludert eventuelle dråper som har rent ned på stekebrettet. La kaken avkjøle i romtemperatur eller, innpakket i plastfolie, i kjøleskapet (når den er godt innpakket, vil den holde i opptil en uke). Server ved romtemperatur, i tynne skiver.
- 44. Glasur: I en bolle, rør sammen juice og sukker til sukkeret er oppløst.
Tips og Varianter
- 1Bruk japansk panko-smulene for den perfekte, knapre teksturen på toppen av kaken.
- 2Sørg for at smøret er godt myknet før du begynner å røre sammen deigen for best mulig resultat.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du glasurer den - da får du et jevnt og pent resultat.
Serveringsforslag
Denne kaken er et herlig kompromiss mellom søtt og syrt. Servér den sammen med litt lettrørt vaniljekesam eller en kremet vaniljeis for å balansere syrlighetene fra sitrus-ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerin-innbakt te-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerin-innbakt te-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerin-innbakt te-kake?▼
Total tilberedningstid for Tangerin-innbakt te-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerin-innbakt te-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerin-innbakt te-kake?▼
En porsjon av Tangerin-innbakt te-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
