Tandoorikorgeto med vadouvan-krydder og yoghurt
Oppskrift på smakfulle tandoori gulrøtter krydret med vadouvan og servert med yoghurt, perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne tandoorikorgeto er en kreativ reinventing av den klassiske indiske forretten. Med vadouvan-krydderens varme og dybde, ømme gulrøtter og den kjølende yoghurtsausen, er dette en rett som balanserer smakene perfekt. Perfekt som forrett eller lettere hovedrett, særlig til middag med venner hvor man ønsker et litt uventet, men deilig måltid.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vadouvan
- 2 hvitløksfedd, finrevet, delt
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt, delt
- 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 450 gram små gulrøtter, toppene fjernet og vasket
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Hakket koriander med tynne stilker og sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vadouvan
- 2 hvitløksfedd, finrevet, delt
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt, delt
- 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 450 gram små gulrøtter, toppene fjernet og vasket
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Hakket koriander med tynne stilker og sitronbåter (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 425°. Bland vadouvan, halvparten av hvitløken, 1/4 kopp yoghurt og 3 spiseskjeer olje i en stor bolle til det er jevnt, og krydre med salt og pepper. Tilsett gulrøttene og vend dem godt i blandingen. Stek på et stekebrett med høye kanter i ett lag, og vend av og til, til de er møre og lett forkullede på noen steder, ca. 25–30 minutter. I mellomtiden varm opp gurkemeie og de resterende 2 spiseskjeene olje i en liten stekepanne over middels lav varme, og sving pannen forsiktig, til det dufter, ca. 2 minutter. Ta av varmen. Visp sammen sitronsaft, resten av hvitløken og resten av yoghurt i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Legg gulrøttene (sammen med sprø biter fra stekebrettet) på et serveringsfat. Drypp over yoghurtsausen og gurkemeieoljen, og topp med koriander. Server med sitronbåter.
- 2Forvarm ovnen til 425°. Bland vadouvan, halvparten av hvitløken, 1/4 kopp yoghurt og 3 spiseskjeer olje i en stor bolle til det er jevnt, og krydre med salt og pepper. Tilsett gulrøttene og vend dem godt i blandingen. Stek på et stekebrett med høye kanter i ett lag, og vend av og til, til de er møre og lett forkullede på noen steder, ca. 25–30 minutter.
- 3I mellomtiden varm opp gurkemeie og de resterende 2 spiseskjeene olje i en liten stekepanne over middels lav varme, og sving pannen forsiktig, til det dufter, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- 4Visp sammen sitronsaft, resten av hvitløken og resten av yoghurt i en liten bolle; smak til med salt og pepper.
- 5Legg gulrøttene (sammen med sprø biter fra stekebrettet) på et
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nykvernet vadouvan-krydder for best smak\nFor en ekstra kremig saus, bruk hele yoghurtbegeret i stedet for kun halvparten\nBruk gjerne en miks av gulrøtter i ulike farger for ekstra visuell appell
Serveringsforslag
Servér tandoorikorgeto med en frisk salat med granateple og mynte for en lekker kontrast, og et glass kjølig, tørr hvitvin for å balansere rettens varme og krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoorikorgeto med vadouvan-krydder og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoorikorgeto med vadouvan-krydder og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoorikorgeto med vadouvan-krydder og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Tandoorikorgeto med vadouvan-krydder og yoghurt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoorikorgeto med vadouvan-krydder og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoorikorgeto med vadouvan-krydder og yoghurt?▼
En porsjon av Tandoorikorgeto med vadouvan-krydder og yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
