Tandoorigulrøtter med vadouvan og yoghurt
Oppskrift på smakfulle tandoorigulrøtter krydret med vadouvan og servert med yoghurt, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vadouvan
- 2 hvitløksfedd, finrevet, delt
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt, delt
- 5 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 450 g små gulrøtter, toppene fjernet og vasket
- 1/4 ts malt gurkemeie
- 2 ss fersk sitronsaft
- Hakket koriander med tynne stilker og sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 2 ss vadouvan
- 2 hvitløksfedd, finrevet, delt
- 1,2 dl naturell gresk yoghurt, delt
- 5 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 450 g små gulrøtter, toppene fjernet og vasket
- 1/4 ts malt gurkemeie
- 2 ss fersk sitronsaft
- Hakket koriander med tynne stilker og sitronbåter (til servering)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Bland vadouvan, halvparten av hvitløken, 0,6 dl yoghurt og 3 ss olje i en stor bolle til det er jevnt, og krydre med salt og pepper.
- Tilsett gulrøttene og vend dem godt i blandingen.
- Stek på et stekebrett med høye kanter i ett lag, og vend av og til, til de er møre og lett forkullede på noen steder, ca. 25–30 minutter.
- I mellomtiden, varm opp gurkemeie og de resterende 2 ss olje i en liten stekepanne over middels lav varme, og sving pannen forsiktig, til det dufter, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- Visp sammen sitronsaft, resten av hvitløken og resten av yoghurt i en liten bolle; smak til med salt og pepper.
- Legg gulrøttene (sammen med sprø biter fra stekebrettet) på et serveringsfat.
- Drypp over yoghurtsausen og gurkemeieoljen, og topp med koriander. Server med sitronbåter.
Om denne retten
Disse tandoorigulrøttene er en kreativ nytolkning av en klassisk indisk forrett. Med vadouvan-krydderets varme og dybde, møre gulrøtter og den kjølende yoghurtsausen, er dette en rett som balanserer smakene perfekt. Perfekt som forrett eller lettere hovedrett, særlig til middag med venner hvor man ønsker et litt uventet, men deilig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nykvernet vadouvan-krydder for best smak
- 2For en ekstra kremet saus, bruk gjerne litt mer yoghurt
- 3Bruk gjerne en miks av gulrøtter i ulike farger for ekstra visuell appell
Serveringsforslag
Servér tandoorigulrøttene med en frisk salat med granateple og mynte for en lekker kontrast, og et glass kjølig, tørr hvitvin for å balansere rettens varme og krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoorigulrøtter med vadouvan og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoorigulrøtter med vadouvan og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoorigulrøtter med vadouvan og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Tandoorigulrøtter med vadouvan og yoghurt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoorigulrøtter med vadouvan og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoorigulrøtter med vadouvan og yoghurt?▼
En porsjon av Tandoorigulrøtter med vadouvan og yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
