Tandoori Murghi (grillede kyllingspyd)
Lær hvordan du lager smakfulle tandoori murghi, grillede kyllingspyd marinert i krydret yoghurt, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Tandoori Murghi, eller grillede kyllingspyd, er en smakfull og autentisk rett som stammer fra den nordlige delen av det indiske subkontinentet. Disse spyddene er marinert i en krydret yoghurtblanding som gir dem en deilig, kremaktig og samtidig velbalansert smak. Retten passer utmerket som en hovedrett til en uformell middag sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2. 3 hele nellikspiker
- 3. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer naturell helmelk yoghurt (helst Midtøsten-variant)
- 4. 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- 5. 3 spiseskjeer hakket skrelt fersk ingefærrot
- 6. 1 1/4 teskje chilipulver (helst New Mexico)
- 7. 1 1/4 teskje paprika
- 8. 1 teskje salt
- 9. Ett pund benfri, skinnfri kyllingbryst
- 10. 36 bambuspyd (7-tommers)
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2. 3 hele nellikspiker
- 3. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer naturell helmelk yoghurt (helst Midtøsten-variant)
- 4. 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- 5. 3 spiseskjeer hakket skrelt fersk ingefærrot
- 6. 1 1/4 teskje chilipulver (helst New Mexico)
- 7. 1 1/4 teskje paprika
- 8. 1 teskje salt
- 9. Ett pund benfri, skinnfri kyllingbryst
- 10. 36 bambuspyd (7-tommers)
Fremgangsmåte
- 11. Tilbehør: Louki raita (oppskrift følger) Limebåter
- 22. Lag marinade: I en elektrisk kaffekvern/krydderkvern finhakk spisskummenfrø og nellik. I en blender bland de malte krydderne med de resterende marinade-ingrediensene til en jevn blanding.
- 33. Skjær kyllingbrystene tvers over i 1/4-tommers tykke strimler, og ha dem i en stor, forsegbar plastpose sammen med marinaden. Lukk posen, press ut overflødig luft, og vend på posen flere ganger for å dekke kyllingen godt. Mariner kyllingen i minst 1 dag og opp til 2 dager.
- 44. Mens kyllingen marinerer, bløtlegg spyd i vann i minst 1 time. Forbered grillen (eller varm opp ovnen til høyeste temperatur, 500–550 grader).
- 55. Ta spydene opp av vannet og tørk dem godt. Tre ett stykke kylling langs hele lengden på hvert spyd, og grill på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull, og snu én gang, til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter. (Alternativt kan du, i en lett oljet, lav ovnsform, legge spydene i ett lag og steke midt i ovnen.)
- 66. Server spydene med raita og limebåter.
Tips og Varianter
- 11. Bruk en yoghurt av høy kvalitet, gjerne en tyktflytende, kremmaktig variant fra Midtøsten, for å få en rik og kremet marinade.
- 22. Vær tålmodig og mariner kyllingen i minimum ett døgn for at smakene skal få tid til å utvikle seg.
- 33. Bruk en blender for å få en jevn og smidig marinadekonsistens, og ikke spar på de friske kryddertilsetningene slik som hvitløk og ingefær.
Serveringsforslag
Tandoori Murghi smaker fantastisk sammen med en frisk, syrlighetsbalansert raita-salat, som for eksempel den klassiske Louki raita. Serveres også med deilige, ferske limebåter som tilfører en forfriskende syrlighet og avrunder smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoori Murghi (grillede kyllingspyd)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoori Murghi (grillede kyllingspyd). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoori Murghi (grillede kyllingspyd)?▼
Total tilberedningstid for Tandoori Murghi (grillede kyllingspyd) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoori Murghi (grillede kyllingspyd) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoori Murghi (grillede kyllingspyd)?▼
En porsjon av Tandoori Murghi (grillede kyllingspyd) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
