Ingredienser
- 0.6 dl Hellmann's Real Majones
- 1 middels gul løk, grovhakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss godt karripulver
- 1 fersk lime, revet skall
- 2 ferske lime, saften
- 1 benfritt, skinnløst kalkunbryst, ca. 1.8 til 2.3 kg
- 0.6 dl hakkede ferske korianderblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl Hellmann's Real Majones
- 1 middels gul løk, grovhakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss godt karripulver
- 1 fersk lime, revet skall
- 2 ferske lime, saften
- 1 benfritt, skinnløst kalkunbryst, ca. 1.8 til 2.3 kg
- 0.6 dl hakkede ferske korianderblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland majones, løk, hvitløk, karri, limeskall og limesaft i en foodprosessor og kjør til det er glatt.
- Hell blandingen i en stor bolle.
- Tilsett kalkunbryst og koriander; vend godt slik at hele kalkunbrystet blir dekket av marinaden.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Ta kalkunbrystet ut av marinaden og legg det på en bakerist som er satt i en liten stekepanne.
- Krydre godt med salt og pepper.
- Stek i ovnen til det er lett gyllent, ca. 20 minutter.
- Skru ned temperaturen til 175 grader Celsius.
- Fortsett å steke til et steketermometer som settes inn i midten av brystet viser 71 grader Celsius, ca. 1 time til.
- Ta ut kalkunbrystet og legg det på et skjærebrett.
- Dekk løst med aluminiumsfolie og la det hvile i 15 minutter før du skjærer opp og serverer.
Om denne retten
Dette tandoori-inspirerte kalkunbrystet er en festlig og smakfull hovedrett som bringer indiske smaker inn i det norske kjøkkenet. Den lange marineringen i en krydret tandoori-inspirert saus gir kjøttet en dyp, intens smak og en vakker rød-oransje farge. Denne retten passer perfekt som midtpunkt på et større festbord eller som en luksuriøs helgelunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en foodprosessor for å lage marinaden – det gir en jevn og kremet konsistens.
- 2La kalkunbrystet få god tid til å marinere for best mulig smaksutvikling. 8 timer i kjøleskap er ideelt, men 2 timer minimum anbefales.
- 3Pass nøye på steketemperaturen – et steketermometer er et must for å unngå at kjøttet blir tørt.
Serveringsforslag
Det tandoori-inspirerte kalkunbrystet passer utmerket sammen med krydret ris, kremet raita og hjemmelaget mangochutney. En frisk salat med mynte, lime og granateple vil også løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoori-inspirert kalkunbryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoori-inspirert kalkunbryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoori-inspirert kalkunbryst?▼
Total tilberedningstid for Tandoori-inspirert kalkunbryst er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoori-inspirert kalkunbryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoori-inspirert kalkunbryst?▼
En porsjon av Tandoori-inspirert kalkunbryst inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
