Tandoori-inspirert hel kalkunbryst, stekt i tandoori-stil
Oppskrift på tandoori style ovnsbakt hel kalkunbryst. Enkel fremgangsmåte, smakfull krydderblanding og tips for perfekt resultat. Ideell for middagen.
Om denne retten
Den tandoori-inspirerte hele kalkunbrystet er en festlig og smakfull hovedrett som bringer indiske smaker inn i det norske kjøkkenet. Den lange marineringen i en krydret tandoori-inspirert saus gir kjøttet en dyp, intens smak og en vakker rød-oransje farge. Denne retten passer perfekt som midtpunkt på et større festbord eller som en luksuriøs helgelunsj.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Hellmann's Real Mayonnaise
- 2. 1 middels gul løk, grovhakket
- 3. 6 hvitløksfedd, hakket
- 4. 3 spiseskjeer godt curry-pulver
- 5. 1 fersk lime, revet skall, pluss 2 ferske lime, saftet
- 6. 1 benfri, skinnløs kalkunbryst, ca. 1,8 til 2,3 kg
- 7. 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Hellmann's Real Mayonnaise
- 2. 1 middels gul løk, grovhakket
- 3. 6 hvitløksfedd, hakket
- 4. 3 spiseskjeer godt curry-pulver
- 5. 1 fersk lime, revet skall, pluss 2 ferske lime, saftet
- 6. 1 benfri, skinnløs kalkunbryst, ca. 1,8 til 2,3 kg
- 7. 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland majones, løk, hvitløk, karri, limeskall og limejuice i en food processor og kjør til det er glatt. Hell blandingen i en stor bolle, tilsett kalkunbryst og koriander; vend godt slik at hele kalkunbrystet blir dekket av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 33. Ta kalkunbrystet ut av marinaden og legg det på en bakerist som er satt i en liten stekepanne. Krydre godt med salt og pepper, og stek i ovnen til det er lett gyllent, ca. 20 minutter. Skru ned temperaturen til 175 grader Celsius og fortsett å steke til et steketermometer som settes inn i midten av brystet viser 71 grader Celsius, ca. 1 time til. Ta ut kalkunbrystet og legg det på en skjærebrett. Dekk løst med aluminiumsfolie og la det hvile i 15 minutter før du skjærer opp og serverer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en food processor for å lage marinaden - det gir en jevn og kremet konsistens.
- 2La kalkunbrystet få god tid til å marinere for best mulig smaksutvikling. 8 timer i kjøleskap er ideelt, men 2 timer minimum anbefales.
- 3Pass nøye på steketemperaturen - et steketermometer er et must for å unngå at kjøttet blir tørt.
Serveringsforslag
Den tandoori-inspirerte kalkunbrystet passer utmerket sammen med krydrede ris, kremet raita og hjemmelaget mango-chutney. En frisk salat med mynte, lime og granateple vil også løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoori-inspirert hel kalkunbryst, stekt i tandoori-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoori-inspirert hel kalkunbryst, stekt i tandoori-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoori-inspirert hel kalkunbryst, stekt i tandoori-stil?▼
Total tilberedningstid for Tandoori-inspirert hel kalkunbryst, stekt i tandoori-stil er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoori-inspirert hel kalkunbryst, stekt i tandoori-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoori-inspirert hel kalkunbryst, stekt i tandoori-stil?▼
En porsjon av Tandoori-inspirert hel kalkunbryst, stekt i tandoori-stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
