Tandoori-blekksprut med indisk krydder
Oppskrift på tandoori-blekksprut, en spennende og smakfull rett med indisk krydder. Perfekt for sjømatelskere som ønsker en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Toni Canaj på Pexels
Ingredienser
- 450-900 g hel, renset blekksprut, eller 450 g forhåndskokte blekkspruttentakler
- 2 ss grovt havsalt
- 1 ss hvite pepperkorn
- 2 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 3 ts tandooripulver eller krydderblanding
Ingredienser
- 450-900 g hel, renset blekksprut, eller 450 g forhåndskokte blekkspruttentakler
- 2 ss grovt havsalt
- 1 ss hvite pepperkorn
- 2 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 3 ts tandooripulver eller krydderblanding
Slik gjør du:
- Gni blekkspruten med havsalt for å krydre den, og skyll deretter godt for å fjerne overflødig salt.
- Legg blekkspruten og pepperkorn i en stor kjele, og fyll på med kaldt vann. Kok opp.
- Kok, uten lokk, til blekkspruten lett kan stikkes gjennom med tuppen av en kniv, ca. 45–55 minutter.
- Vend en stor bolle opp ned inni en enda større bolle for å lage en kuppel. Sil av vannet og legg blekkspruten på den opp-nedbøyde bollen slik at tentaklene henger ned. La den avkjøle i minst 2 timer.
- Kutt tentaklene av blekkspruten; kast hodet. Skjær tentaklene i tynne skiver på tvers, ca. 1,5 cm tykke.
- Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett halvparten av blekkspruten; krydre med kosher-salt.
- Stek til den er lett brunet og nesten sprø, ca. 2 minutter på hver side. Strø over 1,5 ts tandooripulver og vend for å dekke.
- Rens pannen og gjenta med resten av oljen, blekkspruten og tandooripulveret.
- FORBERED I FORVEIEN: Blekkspruten kan kokes dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Tandoori-blekksprut er en uventet, men deilig smaksopplevelse. Denne retten tar den klassiske indiske tandoorikrydderblandingen og kombinerer den med den myke, søte smaken av blekksprut. Resultatet er en forrett som overrasker og forløser sansene, med en dyp, kompleks smak som gjør den perfekt for spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Å koke blekkspruten grundig er nøkkelen til å få den mør og smidig – ikke vær redd for å la den koke i opptil 55 minutter.
- 2Ta tiden når du steker blekkspruten, slik at den blir lett brunet uten å bli gummiaktig.
- 3Du kan lage blekkspruten dagen i forveien for å spare tid, bare husk å dekke den til og oppbevare den kjølig.
Serveringsforslag
Tandoori-blekkspruten passer perfekt som en lekker forrett servert med friske, syltede grønnsaker og en kjølig, kremet yoghurtsaus. Den vil også være et flott innslag på et større indisk-inspirert tapasutvalg sammen med andre krydrede og syrlighet-balanserte småretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tandoori-blekksprut med indisk krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoori-blekksprut med indisk krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tandoori-blekksprut med indisk krydder?▼
Total tilberedningstid for Tandoori-blekksprut med indisk krydder er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tandoori-blekksprut med indisk krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tandoori-blekksprut med indisk krydder?▼
En porsjon av Tandoori-blekksprut med indisk krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
