Klassisk cubansk sandwich fra Tampa
Lær hvordan du lager den autentiske cubanske sandwichen fra Tampa hjemme. En smakfull og enkel oppskrift på en populær sandwich, perfekt for enhver anledning.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg benfri svinekjøttskulder
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1,2 dl fersk appelsinsaft
- 8 store hvitløksfedd
- 2 ts tørket oregano
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 laurbærblader
- 1 cubansk brød (ca. 23 cm)
- 4 tynne skiver glasert skinke (ca. 113 g)
- 3 til 4 tynne skiver Genoa-salami med pepperkorn (ca. 28 g)
- 2 tynne skiver sveitserost (ca. 28 g)
- 2 sylteagurkskiver
- 1 ss gul sennep
- Usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 2,2 kg benfri svinekjøttskulder
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1,2 dl fersk appelsinsaft
- 8 store hvitløksfedd
- 2 ts tørket oregano
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 laurbærblader
- 1 cubansk brød (ca. 23 cm)
- 4 tynne skiver glasert skinke (ca. 113 g)
- 3 til 4 tynne skiver Genoa-salami med pepperkorn (ca. 28 g)
- 2 tynne skiver sveitserost (ca. 28 g)
- 2 sylteagurkskiver
- 1 ss gul sennep
- Usaltet smør, myknet
Slik gjør du:
- Forbered svinekjøttet: Skjær små snitt over hele kjøttet med en kniv og legg det med skinnsiden ned i en stekepanne.
- Bland limesaft og appelsinsaft i et målebeger. Overfør 0,6 dl av saften til en foodprosessor.
- Tilsett hvitløk, oregano, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper i foodprosessoren, og puls til det blir en pasta.
- Gni pastaen inn i svinekjøttet og i snittene.
- Hell resten av saften (1,8 dl) over kjøttet; press laurbærbladene på toppen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 3 til 6 timer.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Vend svinekjøttet med skinnsiden opp og stek til et kjøtttermometer som er satt inn i midten viser 71°C, omtrent 2 timer og 30 minutter.
- La svinekjøttet avkjøle helt før du skjærer i det. (Oppbevar rester av svinekjøttet i en lufttett beholder i opptil 1 uke.)
- Lag sandwichen: Del brødet i to på langs.
- Legg skinke, tre tynne skiver av stekt svinekjøtt, salami, ost og sylteagurk på den nederste halvdelen.
- Smør sennep på innsiden av den øverste halvdelen.
- Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme.
- Smør utsiden av sandwichen med myknet smør, legg den i pannen og legg en tung stekepanne oppå for å presse den ned.
- Stek sandwichen til den er gyllen, 3 til 4 minutter på hver side (eller bruk en sandwichpresse).
- Del sandwichen i to på skrå.
Om denne retten
Den cubanske sandwichen fra Tampa er en legendarisk klassiker, kjent for sin unike kombinasjon av smaker og teksturer. Hemmeligheten ligger i det saftige mojo-marinerte svinekjøttet, som sammen med skinke, salami, sveitserost, sylteagurk og sennep, presses mellom to skiver cubansk brød og stekes til perfeksjon. Denne oppskriften gir deg en autentisk smaksopplevelse, inspirert av de tradisjonelle variantene fra Tampa, Florida.
Tips og Varianter
- 1Mojo-marinert svinekjøtt er nøkkelen til en autentisk cubansk sandwich. Hvis du ikke ønsker å marinere svinekjøttet selv, kan du se etter ferdigmarinert svinekjøtt i latinamerikanske butikker. For best resultat, bruk en sandwichpresse eller en tung stekepanne for å presse sandwichen flat under steking, noe som gir den karakteristiske sprø skorpen og varme, smeltede fyllet.
Serveringsforslag
Server den cubanske sandwichen varm, gjerne med en enkel grønn salat eller litt potetgull som tilbehør. Den passer utmerket som en solid lunsj eller en uformell middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk cubansk sandwich fra Tampa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk cubansk sandwich fra Tampa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk cubansk sandwich fra Tampa?▼
Total tilberedningstid for Klassisk cubansk sandwich fra Tampa er omtrent 175 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk cubansk sandwich fra Tampa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk cubansk sandwich fra Tampa?▼
En porsjon av Klassisk cubansk sandwich fra Tampa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
