Ta'Miyya
Lær hvordan du lager ta'miyya, en smakfull libanesisk falafel, med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller til lunsj. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Ta'miyya er en tradisjonsrik forrett fra Midtøsten som er kjent for sin smakfulle blanding av fava bønner, krydder og frisk koriander. Denne vegetarretten ble opprinnelig utviklet av egyptiske jødiske innbyggere, og har i flere generasjoner stått sentralt i både hverdags- og festkost i regionen. Med sin nærende, kremet konsistens og fyldig, balansert smak, er Ta'miyya et perfekt forrett å servere til venner og familie.
Ingredienser
- Bløtlegg 225 gram skrelte, delte tørkede fava bønner i vann over natten
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1,8 dl hakket persille
- Grønne toppene av 1/2 bunt vårløk, hakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
Ingredienser
- Bløtlegg 225 gram skrelte, delte tørkede fava bønner i vann over natten
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1,8 dl hakket persille
- Grønne toppene av 1/2 bunt vårløk, hakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Tøm bønnene og legg dem i en food processor sammen med hvitløk. Kjør til en jevn puré. Tilsett persille, vårløk, spisskummen, bakepulver, salt og koriander. Puls og kjør til alt er godt most og blandingen binder seg. Hell over i en bolle, fukt hendene, og form til 2-tommers baller. Flate ut hver ball litt og rull dem i ristet sesamfrø. Legg dem på et stekebrett, dekk til, og sett i kjøleskapet til du er klar til å steke.
- 2I en kjele varmer du opp 5 cm vegetabilsk olje til 180°C. Slipp forsiktig noen ta'miyya i oljen og stek til de er gyldne, ca. 5 til 8 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir og server med tehina som forrett. Alternativt kan du fylle dem med hakket salat og tehina i pitabrød til lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg fava bønnene minst 8 timer for best konsistens.
- 2Delvis mose bønnene i foodprosessoren for å beholde litt struktur.
- 3Bruk frisk, grønn koriander for maksimal smak og aroma.
Serveringsforslag
Ta'miyya passer utmerket som forrett med en kremet tehina-saus og fersk, sitronjuice. For en mer komplett lunsj, kan du fylle de stekte ballene i sprø pitabrød sammen med salat og tehina.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ta'Miyya?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ta'Miyya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ta'Miyya?▼
Total tilberedningstid for Ta'Miyya er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ta'Miyya vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ta'Miyya?▼
En porsjon av Ta'Miyya inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
