Ta'ameya (Egyptiske falafel)
Lær hvordan du lager Ta'ameya, en tradisjonell egyptisk falafel laget med favabønner. Perfekt som forrett eller i pitabrød.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 225 g skrelte, delte tørkede favabønner, bløtlagt i vann over natten
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1,8 dl hakket persille
- Grønne topper av 1/2 bunt vårløk, hakket
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 ss hakket frisk koriander
- Vegetabilsk olje til fritering
- Ristede sesamfrø til rulling
Ingredienser
- 225 g skrelte, delte tørkede favabønner, bløtlagt i vann over natten
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1,8 dl hakket persille
- Grønne topper av 1/2 bunt vårløk, hakket
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 ss hakket frisk koriander
- Vegetabilsk olje til fritering
- Ristede sesamfrø til rulling
Slik gjør du:
- Tøm vannet av bønnene og legg dem i en hurtigmikser sammen med hvitløk. Kjør til en jevn puré.
- Tilsett persille, vårløk, spisskummen, bakepulver, salt og koriander. Kjør til alt er godt blandet og blandingen binder seg.
- Hell blandingen over i en bolle. Fukt hendene og form blandingen til baller på ca. 5 cm i diameter. Press hver ball litt flat.
- Rull de flate ballene i ristede sesamfrø. Legg dem på et stekebrett, dekk til, og sett i kjøleskapet til du er klar til å steke.
- Varm opp ca. 5 cm vegetabilsk olje til 180 °C i en kjele.
- Slipp forsiktig noen ta'ameya i oljen og stek til de er gylne, ca. 5 til 8 minutter.
- La de ferdige ta'ameyaene renne av på kjøkkenpapir.
- Server med tehina som forrett, eller fyll dem med hakket salat og tehina i pitabrød til lunsj.
Om denne retten
Ta'ameya er en tradisjonell, vegetarisk rett fra Midtøsten, spesielt populær i Egypt, hvor den ofte kalles egyptisk falafel. Disse saftige, sprø ballene er laget av favabønner og fylt med aromatiske urter og krydder som gir dem en autentisk og smakfull karakter. Ta'ameya passer perfekt som en rask og enkel middag eller lunsj, og kan nytes både som forrett eller i pitabrød.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at favabønnene er godt bløtlagt over natten for best konsistens. Dette er avgjørende for å få en jevn puré.
- 2Bruk frisk, hakket persille og koriander for å få den grønne, aromatiske smaken som er karakteristisk for retten.
- 3Rull ballene i ristede sesamfrø for en nydelig krønsj og en nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Server Ta'ameya med en kremet tehina-saus for en autentisk, balansert smak. Enten som en forrett eller fylt i pitabrød med frisk salat, blir denne retten både mettende og forfriskende. En side av syltede grønnsaker eller en enkel tomatsalat passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ta'ameya (Egyptiske falafel)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ta'ameya (Egyptiske falafel). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ta'ameya (Egyptiske falafel)?▼
Total tilberedningstid for Ta'ameya (Egyptiske falafel) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ta'ameya (Egyptiske falafel) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ta'ameya (Egyptiske falafel)?▼
En porsjon av Ta'ameya (Egyptiske falafel) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
