Tamarindpudding-shots med krem
Oppskrift på tamarindpudding-shots, en unik og smakfull dessert som passer perfekt til fest eller som avslutning på måltidet. Enkelt å lage hjemme.
Foto av Orhan Pergel på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl tamarindpasta (fra en smidig blokk)
- 4.7 dl vann
- 1.8 dl mørkt brunt sukker
- 3 ss maisstivelse
- 2 ss usaltet smør
- 1.8 dl kald kremfløte
- Tajín chili- og fruktkrydder (valgfritt)
Ingredienser
- 0.8 dl tamarindpasta (fra en smidig blokk)
- 4.7 dl vann
- 1.8 dl mørkt brunt sukker
- 3 ss maisstivelse
- 2 ss usaltet smør
- 1.8 dl kald kremfløte
- Tajín chili- og fruktkrydder (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bryt opp tamarindpastaen med fingrene og bland med vann i en blender til frøene har brutt opp og tamarinden er oppløst.
- Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over i en bolle, og press lett på faststoffene for å trekke ut all væske.
- Rør sammen tamarindblandingen, brunt sukker, maisstivelse og 1/8 ts salt i en liten tykkbunnet kjele.
- Kok opp over middels varme under omrøring ofte, og la det koke, under omrøring, i 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn smøret.
- Overfør puddingen til en bolle og avkjøl raskt ved å sette den i et isbad og røre av og til til den er kald, ca. 20 minutter.
- Pisk kremfløten til myke topper.
- Fordel den avkjølte puddingen i små glass og topp med pisket krem og et dryss chilipulver (hvis du bruker Tajín).
Om denne retten
Tamarindpudding-shots er en eksotisk og forfriskende dessert som tar deg med på en sanselig reise gjennom sørøstasiatiske smaker. Denne puddingretten tar utgangspunkt i den syrlige og nøtteaktige tamarindfrukten, som her forenes med mørkt brunt sukker og en lett pisket kremtopp. Resultatet er en nydelig balansegang mellom søtt og syrlig, som garantert vil pirre ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden og smidig blokk av tamarindpasta for best resultat. Sil blandingen grundig for å fjerne frøene, som kan gi en besk smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte inntil halvparten av vekten av smør med hvit sjokolade.
- 3Toppet med et dryss av den meksikanske Tajín-krydderblandingen, som inneholder chili, lime og frukt, får puddingen en ekstra spicy-søt dimensjon.
Serveringsforslag
Tamarindpuddingen passer perfekt som en lett og forfriskende avslutning på et asiatisk inspirert måltid. Server den gjerne i små shotglass eller espressokopper, og velg en tørr, krydret hvitvin eller en fruktig øl som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamarindpudding-shots med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamarindpudding-shots med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamarindpudding-shots med krem?▼
Total tilberedningstid for Tamarindpudding-shots med krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamarindpudding-shots med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamarindpudding-shots med krem?▼
En porsjon av Tamarindpudding-shots med krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
