Tamarindpudding-shots
Oppskrift på tamarind pudding shots, en unik og smakfull dessert som passer perfekt til fest eller som avslutning på måltidet. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Tamarindpudding-shots er en eksotisk og forfriskende dessert som tar deg med på en sanselig reise gjennom sørsøstasiatiske smaker. Denne puddingretten tar utgangspunkt i den syrlige og nøtteaktige tamarindfrukt, som her forenes med mørk muscovadosukker og en lett pisket kremdekke. Resultatet er en nydelig balansegang mellom søtt og syrlig, som garantert vil pirre ganen.
Ingredienser
- 0,8 dl tamarindpasta (fra en smidig blokk)
- 4,7 dl vann
- 1,8 dl pakket mørkebrunt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,8 dl kaldt kremfløte
- Tajín chili- og frukt-krydder (valgfritt)
Ingredienser
- 0,8 dl tamarindpasta (fra en smidig blokk)
- 4,7 dl vann
- 1,8 dl pakket mørkebrunt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1,8 dl kaldt kremfløte
- Tajín chili- og frukt-krydder (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bryt opp tamarind med fingrene og bland med vann i en blender til frøene har brutt opp og tamarinden er oppløst. Sil gjennom en finmasket sikt over i en bolle, og press lett på faststoffene. Rør sammen tamarindblandingen, brunt sukker, maisstivelse og 1/8 teskje salt i en liten tykkbunnet kjele, og kok opp over middels varme under omrøring ofte, og la det koke, under omrøring, i 2 minutter. Ta av varmen og rør inn smør. Overfør til en bolle og avkjøl raskt ved å sette den i et isbad og røre av og til til den er kald, ca. 20 minutter. Pisk krem til myke topper. Fordel puddingen i små glass og topp med krem og et dryss chilipulver (hvis du bruker).
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden og smidig blokk av tamarindpasta for best resultat. Sil blandingen grundig for å fjerne frøene, som kan gi en besk smak.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte inntil halvparten av vekten av smør med hvit sjokolade.\nToppet med et dryss av den mexikanske Tajín-krydderblandingen, som inneholder chili, lime og frukt, får puddingen en ekstra spicy-søt dimensjon.
Serveringsforslag
Tamarindpuddingen passer perfekt som en lett og forfriskende avslutning på et asiatisk inspirert måltid. Server den gjerne i små shotglass eller espressokopper, og velg en tørr, krydret hvitvin eller en fruktig øl som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamarindpudding-shots?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamarindpudding-shots. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamarindpudding-shots?▼
Total tilberedningstid for Tamarindpudding-shots er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamarindpudding-shots vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamarindpudding-shots?▼
En porsjon av Tamarindpudding-shots inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
