Tamarillo-ratatouille
Oppskrift på tamarillo ratatouille, en fargerik og næringsrik rett med tamarillo og grønnsaker. Perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Tamarillo-ratatouille er en fascinerende og smakfull variant av den klassiske ratatouille-retten. Denne oppskriften kombinerer den karakteristiske tamarillofrukten, som er vanlig i Sør-Amerika, med de tradisjonelle grønnsakene i den provençalske ratatouille. Resultatet er en spennende, eksotisk og allikevel hjemlig rett som utfordrer og inspirerer smakene dine.
Ingredienser
- 3,6 dl kyllingbuljong
- 1 liten aubergine, skrelt og terningkuttet (5 til 14,2 dl)
- 4 tamarillo, hvilken som helst sort, skrelt og terningkuttet
- 3,6 dl skivede sopp
- 1 rød, gul eller oransje paprika, hakket
- 1 fedd elefant-hvitløk, finhakket, eller 3 fedd vanlig hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk hakket basilikum
- 1 spiseskje fersk hakket oregano
- Salt og pepper, etter smak
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 3,6 dl kyllingbuljong
- 1 liten aubergine, skrelt og terningkuttet (5 til 14,2 dl)
- 4 tamarillo, hvilken som helst sort, skrelt og terningkuttet
- 3,6 dl skivede sopp
- 1 rød, gul eller oransje paprika, hakket
- 1 fedd elefant-hvitløk, finhakket, eller 3 fedd vanlig hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk hakket basilikum
- 1 spiseskje fersk hakket oregano
- Salt og pepper, etter smak
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Bland buljongen, auberginen, tamarilloene, sopp, paprika, hvitløk, basilikum og oregano i en stor kjele eller en nederlandsk ovn. Kok opp blandingen.
- 2Skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, i 30 minutter eller til grønnsakene er møre. Smak til med krydder.
- 3Server med revet Parmesan på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne tamarillofrukt for best mulig smak. \nKutt grønnsakene i jevnstore biter for jevn koketid.\nLa blandingen småkoke delvis dekket for å få optimal konsistens og smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne retten går utmerket til et glass krisp, tørr hvitvin. Server den også gjerne med sprø brød for å nyte den intense, aromatiske ratatouille-sausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamarillo-ratatouille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamarillo-ratatouille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamarillo-ratatouille?▼
Total tilberedningstid for Tamarillo-ratatouille er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamarillo-ratatouille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamarillo-ratatouille?▼
En porsjon av Tamarillo-ratatouille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
