Tamari-reker og kamskjell på spyd
Enkel og smakfull oppskrift på tamari-reker og kamskjell på spyd, perfekt som forrett eller en lett hovedrett. Lær å lage denne deilige sjømatretten hjemme.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl Tamari
- 225 g middels store kamskjell
- 225 g store reker
- Bambusspyd
- 2 ts rapsolje
- Salt
- Pepper
- Røde shisoblader til pynt
- Grønne shisoblader til pynt
Ingredienser
- 1.2 dl Tamari
- 225 g middels store kamskjell
- 225 g store reker
- Bambusspyd
- 2 ts rapsolje
- Salt
- Pepper
- Røde shisoblader til pynt
- Grønne shisoblader til pynt
Slik gjør du:
- Reduser tamari i en liten kasserolle over middels varme til den tykner.
- Plasser et kamskjell i den naturlige kurven til en reke.
- Tre kamskjellet og reken på et bambusspyd.
- Pensle spydene med rapsolje og krydre med salt og pepper.
- Stek rekene og kamskjellene i en middels stor stekepanne i 2 minutter på hver side.
- For å anrette, legg den reduserte tamarien i midten av en tallerken.
- Plasser to spyd på tallerkenen.
- Pynt med røde og grønne shisoblader.
Om denne retten
De salt-søte, umami-fylte rekene og de myke, søtlige kamskjellene er en sann fest for smaksløkene. Denne elegante retten feirer havets skalldyrdelikatesser på en moderne og lekker måte, med den dype, karakteristiske smaken av tamari som binder det hele sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene ikke stekes for lenge – da blir de gummiaktige. Trekk dem av varmen så snart de begynner å bli melkehvite.
- 2For ekstra sødme, pensle rekene med litt honning før steking.
- 3La den reduserte tamarien få noen minutter til å dryppe av bambusspydene og smøre seg utover tallerkenen.
Serveringsforslag
De intense, japanske smakene i retten passer utmerket til et glass kald, japansk øl eller en frisk, asiatisk inspirert hvitvin. Legg gjerne noen nøtter, som for eksempel cashewnøtter eller peanøtter, rundt retten for en behagelig teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamari-reker og kamskjell på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamari-reker og kamskjell på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamari-reker og kamskjell på spyd?▼
Total tilberedningstid for Tamari-reker og kamskjell på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamari-reker og kamskjell på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamari-reker og kamskjell på spyd?▼
En porsjon av Tamari-reker og kamskjell på spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
