Tamari-reker og kamskjell
Oppskrift på tamari reker og kamskjell, en enkel og smakfull sjømatrett perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
De saltomkråkende, umami-fylt rekene og de myke, søtlig-briossete kamskjellene er en sann fest for smaksløkene. Denne klassiske japanske retten feirer havets skalldyrdelikatesser på en moderne og lekker måte, med den dype, karakteristiske smaken av tamari som binder det hele sammen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl Tamari
- 2. 225 gram middels store kamskjell
- 3. 225 gram store reker
- 4. Bambusspyd
- 5. 2 teskjeer rapsolje
- 6. Salt og pepper
- 7. Røde og grønne shiso-blader til pynt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl Tamari
- 2. 225 gram middels store kamskjell
- 3. 225 gram store reker
- 4. Bambusspyd
- 5. 2 teskjeer rapsolje
- 6. Salt og pepper
- 7. Røde og grønne shiso-blader til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Reduser tamari i en liten sauspot over middels varme til den er tykk. I mellomtiden, plasser en kamskjell i den naturlige kurven til reken, tre den på en bambuspinner, pensle med rapsolje og krydre med salt og pepper. I en middels stor stekepanne, stek rekene og kamskjellene i 2 minutter på hver side. For å montere retten, legg den reduserte tamarien i midten av en tallerken og plasser to sett med spyd på tallerkenen. Pynt med røde og grønne shiso-blader.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene ikke stekes for lenge - da blir de gummiaktige. Trekk dem av varmen så snart de begynner å bli melkehvite.\nFor ekstra sødme, pensle rekene med litt honning før steking.\nLa den reduserte tamarien få noen minutter til å dryppe av bambusspydene og smøre seg utover tallerkenen.
Serveringsforslag
De intense, japanske smakene i retten passer utmerket til et glass kald, japansk øl eller et friskt, asiatisk inspirert hvitvin. Legg gjerne noen nøtter, som for eksempel cashew eller peanøtter, rundt retten for en behagelig krasj i teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamari-reker og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamari-reker og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamari-reker og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Tamari-reker og kamskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamari-reker og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamari-reker og kamskjell?▼
En porsjon av Tamari-reker og kamskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
