Tamari-mandler
Oppskrift på tamari mandler, en enkel og smakfull snacks. Perfekt for sunn kveldskos eller som tillegg til salater og retter.
Om denne retten
Disse deilige tamari-mandlene er en klassisk snackoppskrift som stammer fra den tradisjonelle japanske matlagingen. Kombinasjonen av sprø, saltete mandler og den umami-fyldige tamari-sausen gjør dem til en perfekt finger- eller aperitiffølge som både tilfredsstiller suget og åpner opp appetitten. Servér dem som en uventet festbit, eller nyt dem hjemme foran TV-en for en liten orientalsk smakseksplosjon.
Ingredienser
- 1. 1. 14,2 dl hele mandler med skinn (omtrent 900 gram)
- 2. 1,2 dl tamari (hvete-fri soyasaus; helst San-J)
- 3. 1/2 teskje sukker
- 4. Spesialutstyr: 2 store (43 x 30 cm) flate bakebunner
Ingredienser
- 1. 1. 14,2 dl hele mandler med skinn (omtrent 900 gram)
- 2. 1,2 dl tamari (hvete-fri soyasaus; helst San-J)
- 3. 1/2 teskje sukker
- 4. Spesialutstyr: 2 store (43 x 30 cm) flate bakebunner
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 150°C. Fordel mandlene jevnt på bakepapirkledde stekebrett i ett lag, og stek i 15 minutter. Rør sammen tamari og sukker i en stor varmebestandig bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett de varme mandlene og rør godt slik at de blir jevnt dekket. La det stå og trekke, av og til å røre, i 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre mandlene til bakeplatene, og spre dem jevnt. Kast eventuelt væske som er igjen i bollen. Stek mandlene, rør om og bytt plass på brettene halvveis i steketiden, til de er mørkebrune på utsiden og gylne inni, ca. 25 minutter (del en mandel i to for å sjekke fargen). La mandlene avkjøle helt i brettene på rister, av og til å røre, i ca. 20 minutter, før de overføres til en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele mandler med skall for best mulig sprøhet og tekstur
- 2Justervarmetiden nøye slik at mandlene ikke blir bittesmå eller brent
- 3Rør mandlene godt i tamari-blandingen for jevn smaksfordeling
Serveringsforslag
Disse tamari-mandlene passer utmerket sammen med en kald pilsner eller et glass tørr hvitvin. De kan også fungere som en uventet og spennende garnering til salater, kyllingfrikassé eller til og med som krydder i en cremet pastasaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamari-mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamari-mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamari-mandler?▼
Total tilberedningstid for Tamari-mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamari-mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamari-mandler?▼
En porsjon av Tamari-mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
