Tamalesuppe med røkt kalkun
En varmende og smakfull tamalesuppe med røkt kalkun, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av autentiske smaker.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl hakket selleri
- 0.5 dl hakket gulrot
- 2 dl hakket løk
- Oljespray til steking
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts malt spisskummen
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl kyllingkraft
- 2 dl hakkede tomater med juice
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl hakket squash
- 0.5 dl maiskjerner
- 2 dl kikerter
- 1 ts adobopasta fra hermetiske chipotle-pepper
- 4.5 dl masa harina de maiz
- 0.5 ts salt
- 3 dl varm kyllingkraft
- 4 ss lett smør
- 170 g kokt, benfri, skinnløs røkt kalkun, revet
- 0.5 dl rød eller grønn salsa
Ingredienser
- 0.5 dl hakket selleri
- 0.5 dl hakket gulrot
- 2 dl hakket løk
- Oljespray til steking
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts malt spisskummen
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl kyllingkraft
- 2 dl hakkede tomater med juice
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl hakket squash
- 0.5 dl maiskjerner
- 2 dl kikerter
- 1 ts adobopasta fra hermetiske chipotle-pepper
- 4.5 dl masa harina de maiz
- 0.5 ts salt
- 3 dl varm kyllingkraft
- 4 ss lett smør
- 170 g kokt, benfri, skinnløs røkt kalkun, revet
- 0.5 dl rød eller grønn salsa
Slik gjør du:
- **For tamalene:**
- Bland masa harina, salt og 3 dl varm kyllingkraft i en bolle.
- Pisk det myke smøret luftig i en stor bolle.
- Vend det piskede smøret inn i masa-blandingen til det er godt blandet.
- Fordel en rektangulær stripe på ca. 6 x 10 cm av masaen på et stykke aluminiumsfolie på ca. 20 x 25 cm.
- Bland revet kalkun og salsa.
- Legg 2 ss av kalkun- og salsa-blandingen langs lengden på masaen.
- Brett forsiktig over folien langs lengden, slik at masaen omslutter fyllet.
- Klem masaen sammen rundt fyllet.
- Rull opp og lukk først den lange siden, deretter endene, slik at det dannes en lukket pakke.
- Gjenta prosessen for å lage totalt 12 tamaler.
- Damp tamalene i 1 ½ time, dekket med et håndkle, til de er faste.
- **For suppen:**
- Varm forsiktig opp selleri, gulrot og løk i en stor kjele med oljespray til løken har myknet. Hold lokket på kjelen unntatt når du rører.
- Tilsett oregano, spisskummen og finhakket hvitløk. La det surre i noen minutter til, til det dufter aromatisk.
- Hell i 9.5 dl kyllingkraft og la det småkoke i 30 minutter.
- Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, squash, mais, kikerter og adobopasta. La det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- **Servering:**
- Pakk ut tamalene.
- Plasser to tamaler i hver av seks store suppeskåler.
- Øs den varme suppen over tamalene.
- Pynt eventuelt med hakket koriander, smuldret Queso Ranchero og en skvis lime.
Om denne retten
Denne tamalesuppen er en smaksrik og komfortabel oppskrift som bringer sammen de autentiske smakene fra den meksikanske klassikeren med den behagelige konsistensen av en næringsrik suppe. Oppskriften kombinerer de milde, jordlige smakene av kyllingkraft, mais og kikerter med den intense, røykete og syrlige smaken fra adobopasta og røkt kalkun for en unik og tilfredsstillende opplevelse. Perfekt som en varmende middagsrett på kalde dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk masa harina de maiz for en riktig, autentisk tamale-deig. Dette gir den karakteristiske teksturen.
- 2Vær forsiktig med adobopasta – litt går langt, så start med en liten mengde og juster etter smak for å unngå at suppen blir for sterk.
- 3Damp tamalene godt for å få en luftig og myk konsistens. De er ferdige når de slipper lett fra folien.
Serveringsforslag
Topp suppen med frisk hakket koriander og en skvis fersk lime for å fremheve de friske, syrlige tonene. For en ekstra dimensjon, dryss over litt smuldret Queso Ranchero eller fetaost. Velg gjerne en lett og frisk salsa, som en grønn tomatillo-salsa, for å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamalesuppe med røkt kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamalesuppe med røkt kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamalesuppe med røkt kalkun?▼
Total tilberedningstid for Tamalesuppe med røkt kalkun er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamalesuppe med røkt kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamalesuppe med røkt kalkun?▼
En porsjon av Tamalesuppe med røkt kalkun inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
