Spinatgnocchi med ricotta
Enkel oppskrift på deilige, hjemmelagde spinatgnocchi med ricotta. En smakfull og lett rett som passer til enhver anledning.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 455 g helmelkricotta, avrent
- 285 g finhakket spinat, avrent
- 2 store egg
- 1.25 til 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.125 ts hvit pepper
- 0.125 ts muskatnøtt
Ingredienser
- 455 g helmelkricotta, avrent
- 285 g finhakket spinat, avrent
- 2 store egg
- 1.25 til 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.125 ts hvit pepper
- 0.125 ts muskatnøtt
Slik gjør du:
- Bland ricotta, spinat, egg, salt, pepper og muskatnøtt i en bolle, og rør godt sammen.
- Tilsett 1.25 dl av melet i bollen og bland. Den gjenværende 2.35 dl med mel skal bare brukes hvis deigen er for klissete.
- Vend deigen ut på en melet arbeidsflate.
- Del deigen i mindre, håndterbare deler.
- Rull hver del med hendene til lange pølser, ca. 2 cm i diameter.
- Kutt pølsene i 2.5 cm store biter. Lag en fordypning i hver gnocchi for å forme dem.
- Ha gnocchi i en stor kjele med 6–8 liter saltet, kokende vann, og rør forsiktig for å forhindre at de setter seg fast.
- Når gnocchien begynner å koke, vil de flyte opp til overflaten. La dem koke i ca. 1 minutt til.
- Ta gnocchien opp med en hullsleiv eller en hullskje. Tilsett dem i en stekepanne med din favorittsaus eller smør. Stek kort. Tilsett revet ost etter eget valg og server.
Om denne retten
Spinatgnocchi med ricotta er en fantastisk italiensk rett med dype røtter i tradisjonell pasta-laging. Disse luftige, grønne deigbitene er laget med næringsrik spinat og den rike, kremete ricottaosten, som gir retten en unik og smakfull karakter. Perfekt som en avslappet middag eller en festmiddag, er dette en rett som feirer sesongens beste ingredienser på en utsøkt måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut så mye fuktighet som mulig fra både spinaten og ricottaosten før du blander dem. Dette gir en fastere og mer kompakt deig.
- 2Lag gnocchiene ikke for store, slik at de koker jevnt og ikke faller fra hverandre.
- 3Bruk litt ekstra mel hvis deigen føles for klissete, men ikke for mye – du vil ha en lett og luftig gnocchi.
Serveringsforslag
Topp de nykokte spinatgnocchiene med en smakfull saus laget av smør, persille og parmesan. Server gjerne med en enkel, frisk grønn salat for å løfte frem smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatgnocchi med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatgnocchi med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatgnocchi med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Spinatgnocchi med ricotta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatgnocchi med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatgnocchi med ricotta?▼
En porsjon av Spinatgnocchi med ricotta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
