Takkefest i kveld
Oppskrift på en velsmakende og enkel thanksgiving-middag til kvelden. Perfekt for å feire høytiden med familie og venner.
Om denne retten
Denne klassiske takkefestmaten er en smaksfull oppskrift som har gått i arv over generasjoner. Kombinasjonen av mørt kalkunkjøtt, smakfulle krydder og hjemmelagd kraft gir en fyldig og nærende rett som garantert vil imponere gjestene dine. Serveringen av retten med fullkornspasta og friske tilbehør som eple og selleri gir en perfekt balanse av tekstur og smak.
Ingredienser
- 1. 455 gram fullkornsspagetti, helkornsspagetti eller semolinaspagetti
- 2. Salt
- 3. 2,4 dl tørr stuffing (anbefalt: Pepperidge Farm)
- 4. 7,1 dl kalkun- eller kyllingkraft
- 5. 455 gram malt kalkunkjøtt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 1 middels stor Golden Delicious eple, skrelt, kjernet og finhakket
- 8. 1 teskje sitronsaft
- 9. 2 selleristenger fra hjertet, finhakket
- 10. 1 lite løk eller 1/2 middels løk, finhakket
- 11. 1 spiseskje fugleblanding (krydderblanding for fjærkre)
- 12. 1 egg
- 13. Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- 14. 225 gram crimini-sopp, tynne skiver
- 15. Noen kvister fersk timian, blader avskiltet og hakket
- 16. 2 spiseskjeer smør
- 17. 2 spiseskjeer hvetemel
- 18. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 19. 1,2 dl fløte eller halv og halv
- 20. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, et par nevefulle
- 21. Et par nevefulle flatbladpersille, hakket
Ingredienser
- 1. 455 gram fullkornsspagetti, helkornsspagetti eller semolinaspagetti
- 2. Salt
- 3. 2,4 dl tørr stuffing (anbefalt: Pepperidge Farm)
- 4. 7,1 dl kalkun- eller kyllingkraft
- 5. 455 gram malt kalkunkjøtt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 1 middels stor Golden Delicious eple, skrelt, kjernet og finhakket
- 8. 1 teskje sitronsaft
- 9. 2 selleristenger fra hjertet, finhakket
- 10. 1 lite løk eller 1/2 middels løk, finhakket
- 11. 1 spiseskje fugleblanding (krydderblanding for fjærkre)
- 12. 1 egg
- 13. Extra virgin olivenolje, til rikelig drypping
- 14. 225 gram crimini-sopp, tynne skiver
- 15. Noen kvister fersk timian, blader avskiltet og hakket
- 16. 2 spiseskjeer smør
- 17. 2 spiseskjeer hvetemel
- 18. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 19. 1,2 dl fløte eller halv og halv
- 20. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, et par nevefulle
- 21. Et par nevefulle flatbladpersille, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 22. Kok opp vann i en stor kjele til pasta. Når vannet koker, vent til kjøttbollene er i ovnen. Når kjøttbollene har vært i ovnen i 4 til 5 minutter, smak til vannet med salt, tilsett spaghetti og kok til al dente. Sil av pastaen og hold den varm.
- 33. Bløtlegg stuffing med omtrent 1 kopp kraft i en liten bolle til det er mykt, et par minutter.
- 44. Legg kalkunkjøttet i en blandebolle og krydre med salt og pepper. Tilsett eple, sitronsaft, selleri, løk, krydder for fjærfe, egg og stuffing, og bland til det akkurat er godt blandet. Legg et bakepapir på et stekebrett. Form kjøttblandingen til 16 stk. kjøttboller på ca. 5 cm i diameter, drypp med litt olivenolje og stek i ovnen til de er gjennomstekte, faste og gylne, ca. 12 minutter.
- 55. Mens kjøttbollene steker, varm opp et par spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne, tilsett sopp og timian og stek over middels høy varme til de er møre, krydre med salt og pepper. Lag en fordypning i midten av pannen, tilsett smør, og når det er smeltet, visp inn melet. Stek i 1 minutt, deretter visp inn ca. 2 kopper kraft og Worcestershire-saus. Senk varmen og la det småkoke i noen minutter for å tykne sausen, rør inn fløte til slutt.
- 66. Vend pastaen i en stor serveringsbolle med kjøttbollene, sausen og osten. Pynt med persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fugleblanding for å gi kjøttbollene en autentisk smak av fjærkre.
- 2Det er viktig å ikke overkoke pastaen slik at den forblir al dente.
- 3La kraftsausen småkoke litt slik at den tykner og får en fyldig konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell takkefest med familie og venner. Servér den med et friskt salat av grønnsaker og et glass av en fyldig, krydret rødvin for å komplimentere de autentiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Takkefest i kveld?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Takkefest i kveld. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Takkefest i kveld?▼
Total tilberedningstid for Takkefest i kveld er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Takkefest i kveld vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Takkefest i kveld?▼
En porsjon av Takkefest i kveld inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
