Taj Mahal! Kylling
Oppdag hvordan du lager den autentiske taj maholla! kylling. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til middagen. Prøv den i dag!
Om denne retten
Den eksotiske Taj Mahal-kyllingen er en smakfull og autentisk rett som tar deg rett til hjertet av den indiske kulturen. Retten kjennetegnes av en rik, kremete saus med dype, varme kryddernyanser som balanseres av den møre kyllingen. Denne stueretten er perfekt for å imponere gjester eller for å skape en spesiell middag hjemme.
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1,2 dl finhakket hvitløk
- 0,6 dl finhakket ingefær
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 teskje gurkemeie
- 2 teskjeer Garam Masala, oppskrift følger
- 2 ss granateplejuice
- 900 gram skinnfrie, benede kyllinglår
- 1 ss olivenolje
- 2,4 dl hakket rødløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3 Roma-tomater, frøet og hakket
- 1/2 teskje Garam Masala, oppskrift følger
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1,2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 ss spisskummenfrø
- 2 ss korianderfrø
- 2 teskjeer svarte pepperkorn
- 2 hele kardemommekapsler, knust
- 2 hele kanelstenger
- 4 nellikspiker
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1,2 dl finhakket hvitløk
- 0,6 dl finhakket ingefær
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 teskje gurkemeie
- 2 teskjeer Garam Masala, oppskrift følger
- 2 ss granateplejuice
- 900 gram skinnfrie, benede kyllinglår
- 1 ss olivenolje
- 2,4 dl hakket rødløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3 Roma-tomater, frøet og hakket
- 1/2 teskje Garam Masala, oppskrift følger
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1,2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 ss spisskummenfrø
- 2 ss korianderfrø
- 2 teskjeer svarte pepperkorn
- 2 hele kardemommekapsler, knust
- 2 hele kanelstenger
- 4 nellikspiker
- 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. I en stor stekepanne, over middels varme, varm opp oljen. Tilsett hvitløk og ingefær og kok sakte til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett chilipulver, gurkemeie, Garam Masala og granateplejuice. La det avkjøle litt. Gni kyllingen godt inn med krydderblandingen og stek i en liten ildfast form i 25 minutter. Kyllingen vil være tre fjerdedeler kokt. Når kyllingen er avkjølt til berøring, fjern ben og riv kjøttet i 1/2-tommers biter. Sett til side.
- 2I mellomtiden, for å lage Smørsaus: I en stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme. Stek løk, ingefær og hvitløk til de er lett brune, ca. 4 minutter. Tilsett tomater og fortsett å steke til tomatene begynner å falle fra hverandre, ca. 5 minutter. Tilsett krydder og kok videre i 5 minutter. Overfør til en blender og kjør til en jevn puré. Hell puréen tilbake i pannen og tilsett fløte og smør. La det småkoke og redusere i 5 minutter. Tilsett den revne kyllingen og stek i ytterligere 6 minutter til kyllingen er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper. Server med basmatiris, hvis ønskelig.
- 3I en liten stekepanne, over middels høy varme, lett rist krydderne, start med spisskummen og koriander. Rist til de er aromatiske, ca. 1 minutt. Tilsett pepperkorn og kardemomme og fortsett å riste i ytterligere ett minutt. Tilsett kanel, nellik og laurbærblad og rist i ytterligere ett minutt. Kvern krydderblandingen i en krydderkvern til den er finmalt. Oppbevar krydderblandingen i en lufttett beholder i opptil 4 uker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig røre i sausen for å unngå at den klumper seg.
- 2Bruk gjerne rester av kokt kylling for en ekstra saftig og smakfull rett.
- 3For en dypere smak, la kyllingen marinere i Garam Masala-krydderblandingen i 30 minutter før steking.
Serveringsforslag
Server Taj Mahal-kyllingen tradisjonelt med lettkokt basmatiris og en frisk salat med granatepledrysset. Avslutt måltidet med et glass friskt mango-lassi for en fullstendig indisk smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Taj Mahal! Kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Taj Mahal! Kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Taj Mahal! Kylling?▼
Total tilberedningstid for Taj Mahal! Kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Taj Mahal! Kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Taj Mahal! Kylling?▼
En porsjon av Taj Mahal! Kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
