Ingredienser
- 1.15 dl olivenolje
- 2 ss hakket hvitløk
- 1.4 kg blåkrabbe, renset og delt
- En klype tørket oregano
- Rød pepperflak, etter smak
- Salt og pepper
- 3.4 dl krabbekraft eller fiskekraft
- 2 liter hermetiske plommetomater, hakket med juice
- 1.15 dl hakkede ferske basilikumblader
- 140 g frosne erter
- 450 g tagliolini-pasta
- 2 ss smør, valgfritt
- 170 g krabbekjøtt
Ingredienser
- 1.15 dl olivenolje
- 2 ss hakket hvitløk
- 1.4 kg blåkrabbe, renset og delt
- En klype tørket oregano
- Rød pepperflak, etter smak
- Salt og pepper
- 3.4 dl krabbekraft eller fiskekraft
- 2 liter hermetiske plommetomater, hakket med juice
- 1.15 dl hakkede ferske basilikumblader
- 140 g frosne erter
- 450 g tagliolini-pasta
- 2 ss smør, valgfritt
- 170 g krabbekjøtt
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stekepanne og stek hvitløk i 1 minutt til den er gyllen.
- Tilsett krabber, oregano, rød pepper, salt og pepper, og fortsett å steke i 5 minutter.
- Tilsett krabbekraft og fortsett å steke i 4 minutter. (Krabbekraften bør være forberedt på forhånd med mirepoix av grønnsaker og krabbeskjell).
- Tilsett tomater med juice. Rør om og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke. Fortsett å røre til sausen har kokt opp.
- Dekk til og kok i 45 minutter.
- Tilsett basilikum og fjern fra varmen. Rør inn frosne erter.
- Før du heller den ferdige sausen over pastaen, fjern krabbene fra kjelen og hold dem varme.
- Kok pasta i vann i 8 til 10 minutter til den er al dente, og sil av vannet.
- For en mer kremet saus, tilsett smør i pastaen før du heller over sausen. Sørg for at smøret er godt innarbeidet i pastaen.
- Krydre etter smak.
- For å servere, legg pastaen i en suppeskål. Topp med saus og krabbekjøtt, og plasser 1 eller 2 krabbekropper på toppen.
Om denne retten
Tagliolini med krabbesaus er en klassisk italiensk rett som kombinerer delikate krabbesmaker og saftige pastakvaliteter på en harmonisk måte. Denne retten har sine røtter i den rike, maritime kulturen langs Italias solfylte kyst, hvor ferskfanget krabbe og lokalprodusert pasta møtes i et festmåltid som feirer havets rikdom. Rettens eleganse og dybde i smak gjør den perfekt for både hverdagsretter og selskapelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk krabbe for best smak og tekstur. Kok pastaen al dente for å skape en behagelig kontrast til den kremete sausen.
- 2Sørg for at krabbesausen får rikelig tid til å trekke sammen, minst 45 minutter, for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk en blanding av krabbekjøtt for variasjon i tekstur og smak.
Serveringsforslag
Denne retten smaker fantastisk sammen med et glass tørr hvitvin som fremhever de marine tonene i sausen. En liten grønn salat med sitrusvinaigrette kan også fungere godt som et oppfriskende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tagliolini med krabbesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tagliolini med krabbesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tagliolini med krabbesaus?▼
Total tilberedningstid for Tagliolini med krabbesaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tagliolini med krabbesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tagliolini med krabbesaus?▼
En porsjon av Tagliolini med krabbesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
