Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto
Oppskrift på tagliatelle med ville sopper, erter og prosciutto. En smakfull rett som kombinerer jordaktige sopper med salt prosciutto og friske erter, perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer mykt usaltet smør, spiseskje olivenolje, finhakket sjalottløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer mykt usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 340 gram ville sopp, for eksempel shiitake, østerssopp eller cepes, skylt, trimmet og skåret i skiver
- 1 teskje finhakket frisk timian
- Salt og pepper
- 2,4 dl små ferske eller frosne erter, tint
- 1,2 dl skivet prosciutto
- 2,4 dl kremfløte
- 340 gram tagliatelle
- Ferskrevet parmesan
Ingredienser
- 4 spiseskjeer mykt usaltet smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 340 gram ville sopp, for eksempel shiitake, østerssopp eller cepes, skylt, trimmet og skåret i skiver
- 1 teskje finhakket frisk timian
- Salt og pepper
- 2,4 dl små ferske eller frosne erter, tint
- 1,2 dl skivet prosciutto
- 2,4 dl kremfløte
- 340 gram tagliatelle
- Ferskrevet parmesan
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne over middels varme smelter du 2 spiseskjeer smør og oljen til det er varmt. Tilsett sjalottløken og kok, mens du rører, i 3 minutter eller til den er myk. Tilsett sopp, timian, salt og pepper etter smak, og kok blandingen under omrøring av og til i 7 minutter, eller til soppen er lett gyllen. Tilsett prosciutto og erter, og kok i 1 til 2 minutter, eller til det er gjennomvarmt. Tilsett fløten og la det småkoke til det er lett tyknet.
- 2I en stor kjele med kokende, saltet vann koker du tagliatellen til den er al dente. Sil av pastaen og overfør den til en serveringsskål. Tilsett resten av smøret og vend det inn i pastaen. Hell over sausen og vend det forsiktig slik at pastaen dekkes. Server med revet parmesan.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto?▼
En porsjon av Tagliatelle med ville sopp, erter og prosciutto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
