Tagliatelle med prosciutto og appelsin
Oppskrift på tagliatelle med prosciutto og appelsin. En frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tagliatelle med prosciutto og appelsin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Skall og saft av 1 appelsin, kremfløte. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram egg tagliatelle eller fettuccine (helst fersk)
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) usaltet smør
- 3. 55 gram tynne skiver prosciutto, revet i 2,5 cm store biter
- 4. Skall og saft av 1 appelsin
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 0,6 dl finrevet Parmesan
Ingredienser
- 1. 340 gram egg tagliatelle eller fettuccine (helst fersk)
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) usaltet smør
- 3. 55 gram tynne skiver prosciutto, revet i 2,5 cm store biter
- 4. Skall og saft av 1 appelsin
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 0,6 dl finrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Krydre med salt; tilsett pasta og kok, rør av og til, til ett minutt før al dente, ca. 2 minutter for fersk pasta, lengre for tørket. Sil av vannet, og spar 1/4 kopp av pastavannet. I mellomtiden smelter du smør i en stor, tykk, non-stick panne over middels høy varme. Tilsett prosciutto; stek til den er brunet, ca. 3 minutter. Tilsett det reserverte pastavannet, appelsinjuice, halvparten av skallet, og fløte; kok opp. Tilsett pasta; kok, rør av og til, til sausen dekker pastaen og den er al dente, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Rør inn osten og fordel i varme boller.
- 22. Kok opp en stor kjele med vann. Krydre med salt; tilsett pasta og kok, rør av og til, til ett minutt før al dente, ca. 2 minutter for fersk pasta, lengre for tørket. Sil av vannet, og spar 1/4 kopp av pastavannet.
- 33. I mellomtiden smelter du smør i en stor, tykk, non-stick panne over middels høy varme. Tilsett prosciutto; stek til den er brunet, ca. 3 minutter.
- 44. Tilsett det reserverte pastavannet, appelsinjuice, halvparten av skallet, og fløte; kok opp. Tilsett pasta; kok, rør av og til, til sausen dekker pastaen og den er al dente, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Rør inn osten og fordel i varme boller.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tagliatelle med prosciutto og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tagliatelle med prosciutto og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tagliatelle med prosciutto og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Tagliatelle med prosciutto og appelsin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tagliatelle med prosciutto og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tagliatelle med prosciutto og appelsin?▼
En porsjon av Tagliatelle med prosciutto og appelsin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
