Hjemmelaget Taffy Karamell
Lær å lage tradisjonell amerikansk taffy karamell med denne enkle oppskriften. Perfekt for søte stunder og en morsom aktivitet for hele familien.
Foto av Leah Newhouse på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1.8 dl lys maissirup
- 1.6 dl vann
- 0.75 ts salt
- 1 ts vegetabilsk glyserin
- 2 ss smør
- 2 ts sitronsaft
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1.8 dl lys maissirup
- 1.6 dl vann
- 0.75 ts salt
- 1 ts vegetabilsk glyserin
- 2 ss smør
- 2 ts sitronsaft
Slik gjør du:
- Rør sammen sukker, maissirup, vann, salt og glyserin i en stor kjele med en tresleiv.
- Kok opp på middels varme, og rør av og til til et sukkertemperaturtermometer viser 124 grader Celsius.
- Rør inn smøret.
- Hell blandingen ut på et smurt, flatt fat og brett over kantene med en slikkepott for å forhindre at de stivner.
- Når karamellen er kald nok til å håndteres, pensler du den med sitronsaft.
- Smør hendene med smør, ta en klump av karamellen, og dra og strekk den ut til den er lys og litt fast.
- Jo lenger du drar, trekker og vrir på karamellen, desto mer luft vil den inneholde, og den vil minne mer om strandkaramell.
- Deretter kan klumpen kuttes i små biter med saks.
- Når den er avkjølt, pakkes den inn i vokspapir.
Om denne retten
Taffy er en tradisjonell konfekt som stammer fra de tidlige nybyggerdagene i USA. Denne klassiske desserttrikset har blitt laget i generasjoner, og er fortsatt populær i dag takket være sin uimotståelige søte og litt seige tekstur. Ved å trekke og strekke karamellen blir den luftig og myk, nærmest som et stykke mykt skum.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor kjele for å få plass til å trekke og strekke karamellen.
- 2Vær tålmodig når du varmer opp karamellen - temperaturen må nå helt opp til 124°C for at den får riktig konsistens.
- 3Glyserin er et hemmelig triks for å få karamellen til å forbli myk og elastisk, selv etter at den har kjølt seg ned.
Serveringsforslag
Taffy er en utmerket dessert å servere etter en god middag, eller til kaffe og te. Vurder å servere den sammen med et glass isvann eller en kald melkekanne for å balansere den intense søtheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget Taffy Karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget Taffy Karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget Taffy Karamell?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget Taffy Karamell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget Taffy Karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget Taffy Karamell?▼
En porsjon av Hjemmelaget Taffy Karamell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
