Tacos med kamskjell og spisskummen
Lær hvordan du lager deilige tacos med kamskjell stekt i spisskummen. Perfekt som en smakfull forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 565 g store sjøkamskjell (ca. 8 stk)
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts malt spisskummen
- 1-2 ss usaltet smør
- 8 mais tortillas (15 cm)
- 6-8 tomatillos, skrelt og grovhakket (ca. 225 g)
- 1.8 dl grovhakkede ferske korianderblader
- 1 avokado, delt i to, uten stein, skrelt og i terninger
- 0.5 løk, grovhakket
- 0.5 jalapeño, grovhakket med frø
- 2 hvitløksfedd, knust og delt i fire
- Saften av 1 lime
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1.2 dl ris
- 5 kvister fersk koriander
- 2.4 dl kyllingkraft
- Saften av 1 lime
- 1.2 dl mango i terninger
- 1.2 dl tomater i terninger
- 2 ss finhakket løk
- 2 ss hakket fersk koriander
- 2 ts finhakket Serrano-chili
- Revet skall og saft av 1 lime
Ingredienser
- 565 g store sjøkamskjell (ca. 8 stk)
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts malt spisskummen
- 1-2 ss usaltet smør
- 8 mais tortillas (15 cm)
- 6-8 tomatillos, skrelt og grovhakket (ca. 225 g)
- 1.8 dl grovhakkede ferske korianderblader
- 1 avokado, delt i to, uten stein, skrelt og i terninger
- 0.5 løk, grovhakket
- 0.5 jalapeño, grovhakket med frø
- 2 hvitløksfedd, knust og delt i fire
- Saften av 1 lime
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1.2 dl ris
- 5 kvister fersk koriander
- 2.4 dl kyllingkraft
- Saften av 1 lime
- 1.2 dl mango i terninger
- 1.2 dl tomater i terninger
- 2 ss finhakket løk
- 2 ss hakket fersk koriander
- 2 ts finhakket Serrano-chili
- Revet skall og saft av 1 lime
Slik gjør du:
- Forbered tomatillo-guacamole, koriander-lime ris og mangosalsa, og sett til side.
- Fjern det harde leddet fra siden av hvert kamskjell og kast det. Tørk kamskjellene godt med et kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- Krydre begge sider av hvert kamskjell med salt og spisskummen.
- I en stor støpejernsgryte, smelt smør over middels høy varme. La stekepannen bli så varm som mulig uten å brenne smøret.
- Stek kamskjellene, snu én gang, til de er gyldne på hver side og akkurat gjennomstekte, omtrent 3-5 minutter totalt.
- Overfør kamskjellene til et fat og del dem i fire.
- For å montere, rist mais-tortillas, om ønskelig, over åpen flamme til de er lett forkullede.
- Fyll hver tortilla med 2 ss ris, 1 ss guacamole, 1 stekt og delt kamskjell, og topp med mangosalsa.
- Gjenta med resten av ingrediensene.
- For å lage guacamole:
- Bland tomatillos, koriander, avokado, løk, jalapeño, hvitløk, limesaft, spisskummen og salt i en foodprosessor eller blender.
- Puls til det er godt blandet.
- For å lage risen:
- I en liten kjele, kok opp ris, koriander, buljong, limesaft og vann over høy varme.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok i 20 minutter, eller til risen er mør.
- Fjern korianderkvistene og server.
- For å lage salsaen:
- Bland mango, tomater, finhakket løk, koriander, chili, limeskall og limesaft i en liten bolle.
- La smakene trekke.
- Server som garnityr til de spisskummende kamskjelltacosene.
Om denne retten
Disse kamskjelltacosene er en smaksrik og uventet kombinasjon av havets skatter og meksikanske smaker. Oppskriften er inspirert av kystkjøkkenet, hvor friske skalldyr forenes med sprø tortillas og fyldige salsa-varianter. Resultatet er en elegant, men uformell forrett som passer perfekt til uformelle selskaper eller som en oppkvikkende middag etter en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er helt tørre før du steker dem for at de skal få en flott, gyllen skorpe.
- 2Erstatt hvitløksfeddene med 1 ts hvitløkspulver hvis du ikke har fersk hvitløk for hånden.
- 3Trykk limesaften godt ut av limene for å få mest mulig frisk syre i både risen og salsaen.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer perfekt sammen med et glass frisk, sprø hvitvin eller en spritbasert cocktail med sitrusnyanser for å fremheve de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tacos med kamskjell og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tacos med kamskjell og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tacos med kamskjell og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Tacos med kamskjell og spisskummen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tacos med kamskjell og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tacos med kamskjell og spisskummen?▼
En porsjon av Tacos med kamskjell og spisskummen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
