Tacos med marinert carne asada
Lær å lage deilige tacos med marinert carne asada. En autentisk meksikansk oppskrift perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 900 g flank- eller skirtbiff, trimmet for overflødig fett
- Olivenolje, til å pensle grillen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16 (18 cm) mais tortillas
- Romaine- eller isbergsalat, strimlet, til servering
- Hakket hvit løk, til servering
- Revet Jack-ost, til servering
- 2 lime, kuttet i båter til servering
- Til Mojo-marinade:
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- En stor håndfull ferske korianderblader, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 lime, presset
- 1 appelsin, presset
- 2 ss hvit eddik
- 1.2 dl olivenolje
- Til Pico de Gallo-salsa:
- 4 modne tomater, hakket
- 1/2 middels stor rødløk, hakket
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, skivet
- 1 serrano-chili, finhakket
- En håndfull ferske korianderblader, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 lime, presset
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 900 g flank- eller skirtbiff, trimmet for overflødig fett
- Olivenolje, til å pensle grillen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16 (18 cm) mais tortillas
- Romaine- eller isbergsalat, strimlet, til servering
- Hakket hvit løk, til servering
- Revet Jack-ost, til servering
- 2 lime, kuttet i båter til servering
- Til Mojo-marinade:
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- En stor håndfull ferske korianderblader, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 lime, presset
- 1 appelsin, presset
- 2 ss hvit eddik
- 1.2 dl olivenolje
- Til Pico de Gallo-salsa:
- 4 modne tomater, hakket
- 1/2 middels stor rødløk, hakket
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, skivet
- 1 serrano-chili, finhakket
- En håndfull ferske korianderblader, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 lime, presset
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Start med Mojo-marinaden: I en morter og støter eller en bolle, mos sammen hvitløk, jalapeño, koriander, salt og pepper til en pasta. Ha pastaen i et glasskrus eller en plastbeholder. Tilsett limesaft, appelsinjuice, eddik og olje. Rist godt for å blande alt. Dette gir ca. 3 dl marinade.
- Mariner biffen: Legg flanksteiken i en stor ildfast form og hell mojoen over. Pakk den tett inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 til 8 timer, slik at smakene kan trekke inn i kjøttet. Ikke mariner steken i mer enn 8 timer, da fibrene kan brytes ned for mye og kjøttet bli grøtaktig.
- Lag Pico de Gallo-salsa: Bland alle ingrediensene til salsaen i en bolle. Vend godt sammen. La det stå i 15 minutter slik at smakene får sette seg. Dette gir ca. 5 dl salsa.
- Forvarm grillen: Forvarm en utendørsgrill eller en grillpanne med riller over middels høy varme (du kan også bruke en ovnsluftgrill). Pensle grillristene med litt olje for å forhindre at kjøttet setter seg fast.
- Grill biffen: Ta steken ut av mojo-marinaden og krydre den på begge sider med salt og pepper. Grill (eller stek under grillen) steken i 7 til 10 minutter per side, vend den én gang, til den er medium-rare. La steken hvile på et skjærebrett i 5 minutter slik at saftene får satt seg. Skjær steken i tynne skiver på tvers av fibrene i en diagonal.
- Varm tortillalefsene: Varm opp tortillalefsene i 30 sekunder på hver side i en tørr stekepanne eller på grillen, til de er lett ristet og myke.
- Server tacos: For å lage tacos, legg to varme tortillalefser oppå hverandre, legg omtrent 110 gram av storfekjøttet i midten, og strø over litt strimlet salat, hakket løk og revet ost. Topp hver taco med en skje Pico de Gallo-salsa og pynt med limebåter. Gjenta med de resterende tortillalefsene.
Om denne retten
Disse ultimate tacosene med carne asada bringer smakene av Mexico rett til ditt eget kjøkken. Den saftige, krydrede flanksteiken marineres i en autentisk mojo-saus, som tilfører kjøttet en deilig, syrlig-krydret smaksfylde. Kombinert med de varme, myke mais-tortillaene, den friske salsaen og det sprø tilbehøret, blir dette en rett som får deg til å føle deg som om du sitter på en solrik terrasse i Cabo San Lucas.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke mariner kjøttet i for lang tid, da fibrene kan brytes ned og gjøre det grøtaktig. Maks 8 timer er perfekt.
- 2Tips 2: Bruk en tynn flanksteak eller skirtbiff for best resultat – dette kjøttet blir deilig mørt og saftig når det grilles riktig.
- 3Tips 3: Varm tortillalefsene i en tørr stekepanne eller på grillen før servering for å gjøre dem myke og litt sprø i kantene.
Serveringsforslag
Disse tacosene er best når de serveres med et glass iskald cerveza og en frisk salat med romaine- eller isbergsalat, rødløk og avokado. Ikke glem de obligatoriske limeskivene for den syrlige noten!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tacos med marinert carne asada?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tacos med marinert carne asada. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tacos med marinert carne asada?▼
Total tilberedningstid for Tacos med marinert carne asada er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tacos med marinert carne asada vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tacos med marinert carne asada?▼
En porsjon av Tacos med marinert carne asada inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
