Tabouleh
Lær hvordan du lager en autentisk tabouleh med friske urter, sitron og bulgur. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Tabouleh er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mediumkornet bulgur, vann. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl mediumkornet bulgur
- 3 dl vann
- 9,5 dl løst pakket, grovhakket flatbladpersille, omtrent 3 buntetter
- 3,6 dl skrelte og terningkuttede tomater, omtrent 3 til 5 Roma-tomater
- 0,6 dl hakket grønn løk, hvit og noe av det grønne, omtrent 2 grønne løk
- 1/4 til 1,2 dl løst pakket, grovhakket mynteblader
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 1/4 teskje finhakket hvitløk
- En klype kosher-salt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1,2 dl mediumkornet bulgur
- 3 dl vann
- 9,5 dl løst pakket, grovhakket flatbladpersille, omtrent 3 buntetter
- 3,6 dl skrelte og terningkuttede tomater, omtrent 3 til 5 Roma-tomater
- 0,6 dl hakket grønn løk, hvit og noe av det grønne, omtrent 2 grønne løk
- 1/4 til 1,2 dl løst pakket, grovhakket mynteblader
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 1/4 teskje finhakket hvitløk
- En klype kosher-salt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann, tilsett bulgur, rør om, dekk til, og skru av varmen. La det stå i 20 til 25 minutter, eller til det meste av væsken er absorbert og bulguren er luftig og mør. Hell av eventuelt gjenværende væske. For å lage dressingen, visp sammen sitronsaft, hvitløk, salt og olje i en liten, ikke-reaktiv bolle. Smak til og juster krydderet. I en stor salatbolle, vend inn persille, tomater, grønn løk og mynte. Tilsett bulgur. Hell dressingen over salaten, vend godt sammen. Smak til og juster krydderet.
- 2Morph 1: Tilsett flere hakkede tomater, hakkede agurker og hakket rå zucchini i tabbouleh-en.
- 3Morph 2: Tilsett skylt og drenert hermetisk kikerter, og skylt og drenert hermetisk linser.
- 4Morph 3: Grill noen benfrie, skinnløse kyllingbryst, skjær i terninger, vend inn i tabbouleh-en og pakk det inn i fersk pita.
- 5Morph 4: Server som en liten siderett med fisk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tabouleh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tabouleh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tabouleh?▼
Total tilberedningstid for Tabouleh er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tabouleh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tabouleh?▼
En porsjon av Tabouleh inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
