Tabbouleh og kikertsalat
Oppskrift på tabbouleh og kikertersalat, en frisk og sunn forrett som passer perfekt til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den friske, fargerike tabbouleh-salaten med krispete kikerter er en herlig smakseksplosjon som sender tankene til solrike dager i Midtøsten. Denne levende retten er perfekt som en lett og oppfriskende forrett, eller kan nytes som en hovedrett sammen med pitabrød og hummus.
Ingredienser
- 1,8 dl medium grovkornet bulgurhvete
- 1 boks (455 gram) kikerter, vasket, drenert og grovhakket
- 4,7 dl (netto) finhakket vasket krusete persille
- 1,2 dl (netto) finhakket vasket mynteblader
- 1 bunt vårløk, både den grønne og hvite delen, finstrimlet
- 4 modne plommetomater eller 2 mellomstore vanlige tomater, frøet og i terninger
- Revet sitronskall av 1 sitron
- 2 til 4 spiseskjeer fersk sitronsaft eller etter smak
- 1/3 til 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- Boston-salatblader til servering
- Skiver av saltede svarte oliven til pynt
Ingredienser
- 1,8 dl medium grovkornet bulgurhvete
- 1 boks (455 gram) kikerter, vasket, drenert og grovhakket
- 4,7 dl (netto) finhakket vasket krusete persille
- 1,2 dl (netto) finhakket vasket mynteblader
- 1 bunt vårløk, både den grønne og hvite delen, finstrimlet
- 4 modne plommetomater eller 2 mellomstore vanlige tomater, frøet og i terninger
- Revet sitronskall av 1 sitron
- 2 til 4 spiseskjeer fersk sitronsaft eller etter smak
- 1/3 til 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- Boston-salatblader til servering
- Skiver av saltede svarte oliven til pynt
Fremgangsmåte
- 1Dekk bulgurhvete med kaldt vann slik at vannet er 1 tomme over kornet. La det ligge i bløt i 30 minutter. Når det er blitt porøst og mørt, sil av kornene og klem ut så mye vann du kan med hendene. Legg kornene i et dobbelt lag med osteklede og klem ut enda mer vann.
- 2Bland bulgurhvete med kikerter, persille, mynte, vårløk og tomater. I en liten bolle blander du sitrusskall med olivenolje og sitronsaft; krydre godt med salt og pepper og rør det inn i salaten. Tilsett mer olivenolje eller sitronsaft etter behov og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk god kvalitet bulgurhvete for best tekstur - den bør være medium grovkornet og porøs når den blir mør.\nTips 2: Ikke nøl med sitronskallet - det gir en flott frisk aroma som løfter hele salaten.\nTips 3: La salaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server tabbouleh-salaten i spreke Boston-salatblader for en ekstra knappehet kontrast. Pynt med velsmakende saltede svarte oliven for en velbalansert smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tabbouleh og kikertsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tabbouleh og kikertsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tabbouleh og kikertsalat?▼
Total tilberedningstid for Tabbouleh og kikertsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tabbouleh og kikertsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tabbouleh og kikertsalat?▼
En porsjon av Tabbouleh og kikertsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
