Tabbouleh-burger
Oppskrift på tabbouleh burger, en sunn og smakfull hovedrett med frisk bulgursalat og saftig burger. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Tabbouleh-burgeren er en innovativ og smaksrik fusjon av den klassiske libanesiske salaten tabbouleh og den tradisjonelle hamburgeren. Kombinasjonen av saftige grønnsaker, duftende krydder og mør bulgur gir en unik, frisk og mettende spiseropplevelse som bringer smaker fra Midtøsten inn i den norske sommeren.
Ingredienser
- 7,1 dl (705 ml) vann
- 2,4 dl (176 g) ukokt bulgurhvete
- 7,1 dl (180 g) finhakket fersk persille
- 1 stor agurk, frøet og i terninger (omtrent 4,7 dl [270 g])
- 2,4 dl (180 g) hakkede tomater (ca. 2 frøete tomater)
- 1⁄9,5 dl (12 g) finhakkede mynteblader
- 1⁄4,7 dl (120 ml) olivenolje
- 3 spiseskjeer (45 g) finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer (45 ml) sitronsaft
- Salt og pepper
- 1 oppskrift tabbouleh-salat (se over)
- 2,4 dl (120 g) fullkornsmel
- 3 spiseskjeer (24 g) maisstivelse
- 2 spiseskjeer (30 ml) sesamolje (valgfritt)
Ingredienser
- 7,1 dl (705 ml) vann
- 2,4 dl (176 g) ukokt bulgurhvete
- 7,1 dl (180 g) finhakket fersk persille
- 1 stor agurk, frøet og i terninger (omtrent 4,7 dl [270 g])
- 2,4 dl (180 g) hakkede tomater (ca. 2 frøete tomater)
- 1⁄9,5 dl (12 g) finhakkede mynteblader
- 1⁄4,7 dl (120 ml) olivenolje
- 3 spiseskjeer (45 g) finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer (45 ml) sitronsaft
- Salt og pepper
- 1 oppskrift tabbouleh-salat (se over)
- 2,4 dl (120 g) fullkornsmel
- 3 spiseskjeer (24 g) maisstivelse
- 2 spiseskjeer (30 ml) sesamolje (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Tabbouleh-salat
- 2Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Tilsett bulgur, senk varmen og la det småkoke, uten lokk, i omtrent 10 minutter, eller til alt væsken er absorbert. La det avkjøle. I en stor bolle, bland persille, agurk, tomater, mynte, olivenolje, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Tilsett den avkjølte bulguren og bland godt.
- 3Kjøttdeigburgere
- 4Forvarm ovnen til 180°C (350°F, eller gassmerke 4). Kle en bakeplate med bakepapir eller en silikonmatte. Tilsett mel og maisstivelse i tabbouleh-blandingen. Elt til det er godt blandet. Hvis blandingen er for våt, tilsett litt mer mel. Form til 10 burgere. Stek i 40–45 minutter, snu halvveis, til de er faste og akkurat begynner å bli brune. Du kan spise dem som de er, men de blir ekstra gode hvis du steker dem i litt sesamolje etterpå, for å få en gyllen, sprø skorpe!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bulguren er helt avkjølt før du blander den med de andre ingrediensene for å unngå at salaten blir klissete.
- 2Tilsett litt ekstra olivenolje hvis deigen virker for tørr for å forme burgerne.
- 3For et sprøere resultat, kan du sautere burgerne raskt i sesamolje rett før servering.
Serveringsforslag
De syrlige og aromatiske smakene i tabbouleh-burgeren passer utmerket med en frisk, sitronbasert tzatziki-saus og en enkel salat av blandet grønn salat, cherrytomater og fetaost. En kald, fruktig sommerdrink som for eksempel en mynte-lime-cocktail vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tabbouleh-burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tabbouleh-burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tabbouleh-burger?▼
Total tilberedningstid for Tabbouleh-burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tabbouleh-burger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tabbouleh-burger?▼
En porsjon av Tabbouleh-burger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
