Ta'ameya (Egyptisk falafel)
Lær hvordan du lager autentisk egyptisk ta'ameya, en smakfull og sunn falafelvariant. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Jhon Marquez på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede splittede favabønner
- 1 rød løk, delt i fire
- 1.2 dl fersk persille
- 1.2 dl fersk koriander
- 1.2 dl fersk dill
- 3 fedd hvitløk
- 1.5 ts malt koriander
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt spisskummen
- 2.4 dl sesamfrø (valgfritt)
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede splittede favabønner
- 1 rød løk, delt i fire
- 1.2 dl fersk persille
- 1.2 dl fersk koriander
- 1.2 dl fersk dill
- 3 fedd hvitløk
- 1.5 ts malt koriander
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt spisskummen
- 2.4 dl sesamfrø (valgfritt)
- Vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Legg favabønnene i en stor bolle og dekk med rikelig vann. La dem ligge og trekke i 8 timer eller over natten. Sil av vannet.
- Bland de utbløtte favabønnene, rødløk, persille, koriander, dill, hvitløk, malt koriander, salt og spisskummen i en foodprosessor. Kjør til en deigaktig konsistens.
- Varm opp en stekepanne på middels varme. Tilsett sesamfrø og rist dem under omrøring av og til, i ca. 5 minutter, til de er gylne. Overfør til en stor tallerken.
- Form favabønneblandingen til baller. Rull dem i sesamfrø for å dekke dem helt.
- Fyll en stor kjele med olje til 1/4 av kapasiteten; varm opp over middels varme. Stek favabønneballene i porsjoner til de er gyldne og sprø, 3 til 5 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Om denne retten
Opplev den autentiske smaken av Egypt med Ta'ameya, en tradisjonell egyptisk variant av den verdenskjente falafelen. Disse sprø, smakfulle ballene av favabønner har vært en folkekjær appetittvekker i Kairo i generasjoner. Nå kan du bringe litt av Midtøstens gatematkultur rett hjem i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med friske urter for å få den karakteristiske smaken av Ta'ameya – persille, koriander og dill er nøkkelen.
- 2For en ekstra sprø og nøtteaktig tekstur, rist sesamfrøene grundig før du ruller ballene.
- 3Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du starter steking, slik at falafelen får en perfekt gyllen farge og sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér Ta'ameya-kuler varme sammen med en kremet tahini-saus, en frisk tomat- og rødløksalat og nybakte leirbrød. Avrund måltidet med en frisk, sitrusaktig myntete for en fullstendig autentisk egyptisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ta'ameya (Egyptisk falafel)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ta'ameya (Egyptisk falafel). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ta'ameya (Egyptisk falafel)?▼
Total tilberedningstid for Ta'ameya (Egyptisk falafel) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ta'ameya (Egyptisk falafel) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ta'ameya (Egyptisk falafel)?▼
En porsjon av Ta'ameya (Egyptisk falafel) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
