Frokostburrito med eggerøre og tomatillosalsa
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende frokostburrito med eggerøre og frisk tomatillosalsa. Perfekt for en rask frokost på farten.
Foto av Connor Scott McManus på Pexels
Ingredienser
- 1 (370 g) boks tomatillos eller 6 mellomstore, skrelte og kjernede tomatillos, delt i fire
- 1/4 jalapeño, uten frø og delt i flere biter
- 1.2 dl løst pakket korianderblader
- Saften av 1/2 lime
- 0.3 dl vann
- 1/2 ts grovt salt
- 2 egg
- 4 eggehviter
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 ts ekstra virgin olivenolje
- 4 (15 cm) mel tortillas
Ingredienser
- 1 (370 g) boks tomatillos eller 6 mellomstore, skrelte og kjernede tomatillos, delt i fire
- 1/4 jalapeño, uten frø og delt i flere biter
- 1.2 dl løst pakket korianderblader
- Saften av 1/2 lime
- 0.3 dl vann
- 1/2 ts grovt salt
- 2 egg
- 4 eggehviter
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 ts ekstra virgin olivenolje
- 4 (15 cm) mel tortillas
Slik gjør du:
- Til salsa: Ha alle ingrediensene i en foodprosessor eller bruk en blender og puls til det er glatt.
- Du kan trenge å tynne ut sausen med opptil 0.6 dl vann for ønsket konsistens. Sett til side.
- Visp egg og eggehviter sammen. Krydre med salt og pepper.
- Varm opp olje i en non-stick panne på 25 cm over middels varme. Tilsett eggene.
- La det koke i 1 minutt eller til det akkurat har satt seg.
- Bruk en varmebestandig slikkepott, rør forsiktig i en figur 8-bevegelse til eggene er akkurat kokt.
- Varm opp tortillalefser.
- Fordel eggene jevnt på tortillalefsene.
- Topp med salsa etter smak.
Om denne retten
Oppskriften på denne rørte eggerøren med tomatillo-salsa er et smakfullt og næringsfylt alternativ til den vanlige frokosten. Tomatillos gir en deilig, litt syrlig kontrast til den krydrede eggerøren, og sammen blir de en perfekt oppkvikkende start på dagen. Uansett om du har en travel hverdag eller ønsker en mer spennende frokost, passer denne retten perfekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en gummispatel for å sørge for at eggene ikke klumper seg sammen under steking.
- 2La salsaen stå og trekke i 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Forsøk å ikke røre for mye i eggene, da de blir tørrere av det.
- 4Skyll tomatilloene godt for å fjerne all den papirliknende hinnen.
Serveringsforslag
Server den rørte eggerøren i oppvarmede tortillas for en perfekt håndholdt frokost, og lag gjerne ekstra salsa for å ha som pålegg. En fersk smoothie eller en kopp grønn te vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostburrito med eggerøre og tomatillosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostburrito med eggerøre og tomatillosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostburrito med eggerøre og tomatillosalsa?▼
Total tilberedningstid for Frokostburrito med eggerøre og tomatillosalsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostburrito med eggerøre og tomatillosalsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frokostburrito med eggerøre og tomatillosalsa?▼
En porsjon av Frokostburrito med eggerøre og tomatillosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
