Kalkunburger med chili, rødkålsslaw og sprø fries
Lag deilige kalkunburgere toppet med krydret kalkunchili, servert med frisk rødkålsslaw og sprø fries. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Amit Fulwaria på Pexels
Ingredienser
- 1 pose (ca. 450–570 g) ekstra sprø frosne potetfries
- 0,6 dl chilipulver
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss grillkrydder
- 0,6 dl vegetabilsk olje, delt
- 1020 g kjøttdeig av kalkunbryst, 2 pakker
- 1 middels løk, finhakket
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2,4 dl tomatsaus, 1 boks (ca. 225 g)
- 3 røde paprika, 1/4 av 1 paprika finhakket, resten i tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, delt
- 2 ss hot sauce, delt
- 170 g Cheddar eller røkt Cheddar i terninger (ca. 0,5 cm)
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss sukker
- 2 ts salt, delt
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 9,5 dl revet rødkål, 1 pose
- Grovt svart pepper
- 3 ss smør
- 0,6 dl krøllete persille, finhakket
- 4 myke burgerbrød
Ingredienser
- 1 pose (ca. 450–570 g) ekstra sprø frosne potetfries
- 0,6 dl chilipulver
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss grillkrydder
- 0,6 dl vegetabilsk olje, delt
- 1020 g kjøttdeig av kalkunbryst, 2 pakker
- 1 middels løk, finhakket
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2,4 dl tomatsaus, 1 boks (ca. 225 g)
- 3 røde paprika, 1/4 av 1 paprika finhakket, resten i tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, delt
- 2 ss hot sauce, delt
- 170 g Cheddar eller røkt Cheddar i terninger (ca. 0,5 cm)
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ss sukker
- 2 ts salt, delt
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 9,5 dl revet rødkål, 1 pose
- Grovt svart pepper
- 3 ss smør
- 0,6 dl krøllete persille, finhakket
- 4 myke burgerbrød
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til temperaturen som står på posen med pommes frites.
- Forvarm en middels stor non-stick panne over middels høy varme.
- Bland chilipulver, spisskummen og grillkrydder i en liten bolle.
- Tilsett 1 ss vegetabilsk olje i pannen og halvparten av kalkunen.
- Bryt opp kalkunen med baksiden av en tresleiv.
- Krydre kalkunen med halvparten av krydderblandingen.
- Brun kalkunen i et par minutter, tilsett deretter halvparten av den finhakkede løken og kok i ytterligere et par minutter.
- Når løken er gjennomsiktig, tilsett Worcestershire-saus og tomatsaus.
- Juster krydderet og la chilisausen småkoke på lav varme til den skal serveres.
- Legg resten av kalkunen i en bolle og tilsett resten av krydderblandingen, halvparten av den resterende hakkede løken, den finhakkede røde paprikaen, to finhakkede hvitløksfedd og omtrent 1 ss hot sauce.
- Bland chili-burgerblandingen og rør inn den hakkede osten.
- Form fire burgere (ca. 2,5 cm tykke).
- Varm opp en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett 1 ss vegetabilsk olje og legg i burgerne.
- Stek burgerne i 6 minutter på hver side.
- Sett pommes frites i den forvarmede ovnen når du legger burgerne i pannen.
- Lag coleslaw-salaten: Bland 1 ss hot sauce, omtrent 3 ss eddik, 1 ss sukker og 1 ts salt i bunnen av en middels stor bolle.
- Tilsett røde paprika-strimler, rød løk og rødkål i bollen og vend godt sammen.
- Krydre med litt pepper, etter smak.
- Hakk de siste to hvitløksfeddene.
- Tilsett omtrent 1 ts salt til hvitløken, og bruk flaten av knivbladet til å mose hvitløken og saltet til en pasta.
- Plasser pastaen i en liten bolle sammen med 3 ss smør, kuttet i biter.
- Smelt smøret og pastaen sammen i mikrobølgeovnen på høy effekt i ca. 20 sekunder.
- Ta ut pommes frites fra ovnen og vend dem med det smeltede smøret og masse persille.
- Juster krydderet etter smak.
- Del burgerbrødene.
- Legg chili-osteburgerne på bunnen av brødene.
- Topp med skjeer av chilisaus og en skje med den resterende finhakkede rå løken.
- Sett på toppen av brødet og server burgerne med hauger av rødkålsslaw og sprø pommes frites.
Om denne retten
Denne tyrkiske chili-tilberedte burgeren er en smaksfull reise gjennom Midtøstens aromatiske krydderpalett. Kombinasjonen av møre kalkunburgere, sprø paprikaslaw og gratinert ost viser hvordan tradisjonelle smaker kan forvandles til en moderne, vellykket rett. Denne burgeren er perfekt for den som ønsker å utforske nye horisonter i burgerkjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk spisskummen for å gi burgeren en dypere, røstet smak.
- 2- Bland Worcestershire-saus i chilisausen for ekstra sødme og kompleksitet.
- 3- Ikke glem den sprø pommes fritesen – den deilige kontrasten av sprøhet og mykhet er nøkkelen til suksess!
Serveringsforslag
Denne burgeren passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og en kald øl eller sodavann. Den sprø pommes fritesen og den saftige burgeren er et herlig sammenstøt av teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunburger med chili, rødkålsslaw og sprø fries?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunburger med chili, rødkålsslaw og sprø fries. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunburger med chili, rødkålsslaw og sprø fries?▼
Total tilberedningstid for Kalkunburger med chili, rødkålsslaw og sprø fries er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunburger med chili, rødkålsslaw og sprø fries vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunburger med chili, rødkålsslaw og sprø fries?▼
En porsjon av Kalkunburger med chili, rødkålsslaw og sprø fries inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
