Szechwan-remulade
Lær hvordan du lager szechwan remoulade hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til grillmat, sjømat eller som dipp. Rask og smakfull saus til enhver anledning.
Om denne retten
Szechwan-remulade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer Dijon-sennep, teskje tørket sennep, spiseskje risvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2. 1 teskje tørket sennep
- 3. 1 spiseskje risvinseddik
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 1 spiseskje paprika
- 6. 1,2 dl selleri, finhakket
- 7. 1,2 dl vårløk, hakket
- 8. 1 teskje hvitløk, hakket
- 9. 1,2 dl persille, hakket
- 10. 1 spiseskje wasabipulver
- 11. 1 spiseskje ansjospasta
- 12. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 13. 2,4 dl tykk majones
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2. 1 teskje tørket sennep
- 3. 1 spiseskje risvinseddik
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 1 spiseskje paprika
- 6. 1,2 dl selleri, finhakket
- 7. 1,2 dl vårløk, hakket
- 8. 1 teskje hvitløk, hakket
- 9. 1,2 dl persille, hakket
- 10. 1 spiseskje wasabipulver
- 11. 1 spiseskje ansjospasta
- 12. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 13. 2,4 dl tykk majones
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sennep og eddik i en blandebolle, og tilsett oljen gradvis under konstant omrøring for å unngå at oljen og eddiken skiller lag. Rør inn de resterende ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Szechwan-remulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Szechwan-remulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Szechwan-remulade?▼
Total tilberedningstid for Szechwan-remulade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Szechwan-remulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Szechwan-remulade?▼
En porsjon av Szechwan-remulade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
