Szechwan-reker
Lær hvordan du lager den autentiske szechwan reker med denne enkle oppskriften. Perfekt for deg som elsker krydret sjømat. Rask og smakfull middag!
Om denne retten
Szechwan-reker er en smakfull og uvanlig rett som kombinerer den delikate, søte smaket av reker med de karakteristiske krydderne fra Sichuan-regionen i Kina. Denne retten er et flott alternativ til den vanlige stekte rekemiddagen, med sin levende farge og komplekse smaksprofil.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje knust rød pepper
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 0,6 dl skivet grønn løk
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 340 gram kokte reker, uten hale
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje knust rød pepper
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 0,6 dl skivet grønn løk
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 340 gram kokte reker, uten hale
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, rør sammen vann, ketchup, soyasaus, maisstivelse, honning, knust rød pepper og malt ingefær. Sett til side.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn grønn løk og hvitløk; kok i 30 sekunder. Rør inn reker, og vend dem i oljen. Rør inn sausen. Kok og rør til sausen er boblende og har tyknet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, aller helst rå reker for best tekstur og smak.
- 2La sausen trekke litt inn i rekene før du serverer, slik at de får tid til å absorbere alle de deilige kryddersmarene.
- 3Okt mengden hvitløk eller chilipepper etter egen smak for å få litt mer kul eller het effekt.
Serveringsforslag
Servér Szechwan-rekene over en seng av dampet ris eller nudler for å få en balansert og næringsrik rett. En frisk salat med en syrlig dressing vil også være et flott tilbehør som tilfører en kjølende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Szechwan-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Szechwan-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Szechwan-reker?▼
Total tilberedningstid for Szechwan-reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Szechwan-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Szechwan-reker?▼
En porsjon av Szechwan-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
