Szechuan-sesamnudler
Oppskrift på szechuan sesame nudler, en krydret og smakfull rett med sesam og szechuan pepper. Perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Disse sesamnudlene fra Szechuan-provinsen i Kina er en ekte smakseksplosjon! De kombinerer den deilige nøttete sødmen fra sesamolje og peanøtter med den karakteristiske, pirrende heten fra fersk ingefær og chili-hvitløkssaus. Sammen skaper de et komplekst og lekent måltid som garantert vil fengsle både ganen og sinnet.
Ingredienser
- 1. 225 gram tynne, tørkede asiatiske nudler eller linguine
- 4 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3 spiseskjeer hakkede peanøtter
- 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 6 spiseskjeer ferdiglaget teriyakisaus
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 teskje chili-hvitløkssaus
- 1 ½ kopper tynne skiver av grønn eller rød løk
Ingredienser
- 1. 225 gram tynne, tørkede asiatiske nudler eller linguine
- 4 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3 spiseskjeer hakkede peanøtter
- 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 6 spiseskjeer ferdiglaget teriyakisaus
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 teskje chili-hvitløkssaus
- 1 ½ kopper tynne skiver av grønn eller rød løk
Fremgangsmåte
- 1Kok nudler i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet; ha nudlene tilbake i samme kjele. Bland inn 1 spiseskje olje og peanøtter. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en tykk liten stekepanne over middels-lav varme. Tilsett ingefær og hvitløk; rør i 10 sekunder. Tilsett teriyakisaus, limesaft og chilisaus; la det småkoke i 30 sekunder. Bland sausen og løken inn i nudlene. Krydre med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
- 2Kok nudler i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet; ha nudlene tilbake i samme kjele. Bland inn 1 spiseskje olje og peanøtter.
- 3Varm opp 3 spiseskjeer olje i en tykk liten stekepanne over middels-lav varme. Tilsett ingefær og hvitløk; rør i 10 sekunder. Tilsett teriyakisaus, limesaft og chilisaus; la det småkoke i 30 sekunder. Bland sausen og løken inn i nudlene. Krydre med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, fleksible asiatiske nudler for best resultat - de suger opp smakene bedre enn tykkere pasta.\nHak ingefær og hvitløk fint for at smakene kan utvinnes best mulig i den korte steketiden.\nLa sausen småkoke i 30 sekunder for at flavørene skal smelte sammen før du blander den med nudlene.
Serveringsforslag
De intense, asiatiske smakene i retten er best balansert av noe friskt og avkjølende, som for eksempel en salat av sprettende ferske grønnkål- eller spinatblader, syltet rødløk og en dressing av limejuice, sesamolje og salt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Szechuan-sesamnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Szechuan-sesamnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Szechuan-sesamnudler?▼
Total tilberedningstid for Szechuan-sesamnudler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Szechuan-sesamnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Szechuan-sesamnudler?▼
En porsjon av Szechuan-sesamnudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
