Szechuan-sesamnudler med ingefær og chili
Oppskrift på szechuan-sesamnudler, en krydret og smakfull rett med sesam, ingefær og chili. Perfekt for en rask og enkel middag.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 225 g tynne, tørkede asiatiske nudler eller linguine
- 4 ss orientalsk sesamolje
- 3 ss hakkede peanøtter
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 6 ss ferdiglaget teriyakisaus
- 2 ss fersk limesaft
- 1 ts chili-hvitløkssaus
- 3.5 dl tynne skiver av grønn eller rød løk
Ingredienser
- 225 g tynne, tørkede asiatiske nudler eller linguine
- 4 ss orientalsk sesamolje
- 3 ss hakkede peanøtter
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 6 ss ferdiglaget teriyakisaus
- 2 ss fersk limesaft
- 1 ts chili-hvitløkssaus
- 3.5 dl tynne skiver av grønn eller rød løk
Slik gjør du:
- Kok nudler i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste å bite i.
- Sil av vannet og ha nudlene tilbake i samme kjele.
- Bland inn 1 ss sesamolje og peanøtter med nudlene.
- Varm opp 3 ss sesamolje i en tykk liten stekepanne over middels-lav varme.
- Tilsett ingefær og hvitløk; rør i 10 sekunder.
- Tilsett teriyakisaus, limesaft og chili-hvitløkssaus; la det småkoke i 30 sekunder.
- Bland sausen og løken inn i nudlene.
- Krydre med salt og pepper.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse sesamnudlene fra Szechuan-provinsen i Kina er en ekte smakseksplosjon! De kombinerer den deilige nøttete sødmen fra sesamolje og peanøtter med den karakteristiske, pirrende heten fra fersk ingefær og chili-hvitløkssaus. Sammen skaper de et komplekst og lekent måltid som garantert vil fengsle både ganen og sinnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, fleksible asiatiske nudler for best resultat - de suger opp smakene bedre enn tykkere pasta.
- 2Hakk ingefær og hvitløk fint for at smakene skal utvinnes best mulig i den korte steketiden.
- 3La sausen småkoke i 30 sekunder for at smakene skal smelte sammen før du blander den med nudlene.
Serveringsforslag
De intense, asiatiske smakene i retten er best balansert av noe friskt og avkjølende, som for eksempel en salat av sprettende ferske grønnkål- eller spinatblader, syltet rødløk og en dressing av limejuice, sesamolje og salt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Szechuan-sesamnudler med ingefær og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Szechuan-sesamnudler med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Szechuan-sesamnudler med ingefær og chili?▼
Total tilberedningstid for Szechuan-sesamnudler med ingefær og chili er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Szechuan-sesamnudler med ingefær og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Szechuan-sesamnudler med ingefær og chili?▼
En porsjon av Szechuan-sesamnudler med ingefær og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
