Szechuan-biff
Oppskrift på szechuan oksekjøtt, en krydret og smakfull kinesisk rett som er perfekt for middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne szechuan-biff-oppskriften er et fantastisk møte mellom den syrlige, krydrede szechuan-tradisjonen fra Kinas Sichuan-provins og mørt, saftig biff. Den hjelper oss å utforske de deilige smakene fra Østen, samtidig som den gir oss den lekre teksturen fra vestlige kjøttretter. Denne retten er perfekt for den som ønsker å prøve noe nytt og spennende i hverdagen.
Ingredienser
- 455 gram sirloinbiff, skåret i bitestore strimler
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje knust rød pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7,1 dl ferske broccolibuketter
- 2 små løk, delt i båter
- 1 (225 gram) boks vannkastanjer, drenert
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl peanøtter
Ingredienser
- 455 gram sirloinbiff, skåret i bitestore strimler
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje knust rød pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7,1 dl ferske broccolibuketter
- 2 små løk, delt i båter
- 1 (225 gram) boks vannkastanjer, drenert
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Vend storfe med soyasaus, maisstivelse, knust rød chili og hvitløk i en ikke-metallisk bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- 2Varm opp olje i wok eller stor stekepanne over høy varme. Stir-frys storfe til det ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter. Rør inn brokkoli, løk og vannkastanjer; kok i 2 minutter. Hell i buljong og kok opp. Rør inn peanøtter, kok ett minutt til, og server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å la biffstrimlene marinere i minst 20 minutter for å få den deilige szechuan-smaken helt inn i kjøttet. \nBruk en wok eller vid stekepanne for å få rask steking og unngå at grønnsakene blir for myke. \nFor ekstra knasende sprøhet, kan du steke peanøttene litt før du blander dem inn i retten.
Serveringsforslag
Denne szechuan-biffens sterke og nyanserte smaker passer utmerket til å servere med en kremet, asiatisk-inspirert ris. Garnér gjerne med frisk koriander for å gi retten en forfriskende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Szechuan-biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Szechuan-biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Szechuan-biff?▼
Total tilberedningstid for Szechuan-biff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Szechuan-biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Szechuan-biff?▼
En porsjon av Szechuan-biff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
