Syv-lags tranebær- og kyllingdipp
Oppskrift på en deilig syv-lags dipp med tranebær, kylling og blåmuggost. Perfekt til fest eller som forrett. Enkel å lage!
Ingredienser
- 9.5 dl valnøtthalvdeler
- 200 g surdeigsbrød, skåret i 1.25 cm terninger (ca. 7 dl)
- 4.7 dl rømme
- 2.4 dl majones
- Zest og saft av 1 sitron
- 1.2 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 9.5 dl revet, skinn- og benfri kyllingkjøtt fra en rotisseriekylling (ca. 1 hel kylling)
- 2 ss Dijon-sennep
- 2.4 dl extra virgin olivenolje
- 4.7 dl smuldret blåmuggost
- 6 selleristilker, bladene fjernet og satt til side, stilkene grovhakket
- 3.6 dl tørkede tranebær
- Kjeks til servering
Ingredienser
- 9.5 dl valnøtthalvdeler
- 200 g surdeigsbrød, skåret i 1.25 cm terninger (ca. 7 dl)
- 4.7 dl rømme
- 2.4 dl majones
- Zest og saft av 1 sitron
- 1.2 dl ferske persilleblader, grovhakket
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 9.5 dl revet, skinn- og benfri kyllingkjøtt fra en rotisseriekylling (ca. 1 hel kylling)
- 2 ss Dijon-sennep
- 2.4 dl extra virgin olivenolje
- 4.7 dl smuldret blåmuggost
- 6 selleristilker, bladene fjernet og satt til side, stilkene grovhakket
- 3.6 dl tørkede tranebær
- Kjeks til servering
Slik gjør du:
- Juster to ovnsrister til øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius.
- Fordel valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og brødet på et annet.
- Stek valnøttene til de er gylne og ristet, ca. 10 minutter.
- Stek brødet til det er lett gyllent og sprøtt, 10 til 12 minutter.
- La begge avkjøle helt.
- Finhakk 4.7 dl av valnøttene og sett til side.
- I mellomtiden, visp sammen rømme, majones, sitrusskall og -saft, persille, vårløk, 1/2 ts salt og et par kverninger pepper i en middels bolle. Sett til side.
- Legg kyllingen i en food processor sammen med 2.4 dl av rømmeblandingen, 1/4 ts salt og et par kverninger pepper.
- Kjør til blandingen er en grovkuttet puré. Overfør til en annen middels bolle og sett til side.
- Rens ut food processoren, og tilsett det ristede brødet, 4.7 dl av de usnittede valnøttene, sennepen og 1 ts salt.
- Kjør til blandingen ligner en grovkuttet puré.
- Med motoren i gang, tilsett sakte oljen og 2 ss vann gjennom matingsrøret.
- Fortsett å kjøre til det er jevnt.
- For å montere dippen, legg et jevnt lag av kyllingsalaten i bunnen av en 2-liters trifle-skål.
- Deretter legger du lagvis følgende: valnøttblandingen, hakkede selleristilker, blåmuggost, de reserverte finhakkede valnøttene, den resterende rømme-urte-sausen og deretter tranebærene.
- Strø over selleribladene.
- Server umiddelbart, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 8 timer eller over natten.
- Server med kjeks.
Om denne retten
Syv-lags tranebær- og kyllingdipp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtthalvdeler, rømme, majones og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syv-lags tranebær- og kyllingdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syv-lags tranebær- og kyllingdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syv-lags tranebær- og kyllingdipp?▼
Total tilberedningstid for Syv-lags tranebær- og kyllingdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syv-lags tranebær- og kyllingdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syv-lags tranebær- og kyllingdipp?▼
En porsjon av Syv-lags tranebær- og kyllingdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
