Sy's Challah: Tradisjonelt flettet brød
Lær å bake Sy's Challah, et mykt og smakfullt jødisk flettet brød. Perfekt til helgefrokosten eller som en del av festmåltidet.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss salt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 3 dl varmt vann
- 2 pakker (7 g) tørrgjær
- 3 egg
- 14.2 dl hvetemel
- 1 egg (til pensling)
- 1 ss valmuefrø (valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss salt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 3 dl varmt vann
- 2 pakker (7 g) tørrgjær
- 3 egg
- 14.2 dl hvetemel
- 1 egg (til pensling)
- 1 ss valmuefrø (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha sukker, salt og olje i en bolle for en elektrisk mikser med eltekrok, eller i en stor bolle. Tilsett varmt vann og rør for å løse opp sukker og salt. Rør inn gjæren og la stå til blandingen får et skumlag.
- Tilsett lett sammenpiskede egg.
- Hvis du bruker en elektrisk mikser, tilsett 4.5 dl mel i gjærblandingen. Bland til melet er godt innarbeidet og deigen blir seig. Fortsett å tilsette mel til deigen henger på eltekroken; 1 til 2 dl er vanligvis tilstrekkelig. La kroken fortsette å elte i flere minutter. Deigen skal være glatt og elastisk.
- For å elte for hånd, rør inn 4.5 dl mel i gjærblandingen. Vend den myke deigen ut på et lett melet underlag og arbeid inn 1 til 2 dl mel. Elt til deigen er glatt og elastisk, ca. 8–10 minutter.
- Legg deigen i en smurt bolle og vend den noen ganger for å dekke overflaten. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle. La deigen heve til den er doblet i størrelse.
- Slå ned deigen etter første heving og la den heve en gang til. Den første hevingen tar omtrent 1 time, den andre ca. 45 minutter. To hevinger gir et bedre brød, men hvis tiden er knapp, kan du nøye deg med én.
- Del deigen i to og del hver halvdel i tre eller fire like deler. Lag to flettede brød og plasser begge på en smurt bakeplate. Dekk til og la dem heve til de er doblet i størrelse.
- Pensle med sammenpisket egg. Strø over valmuefrø, hvis ønskelig.
- Stek ved 175 grader C i 35 minutter, til de er gyldne. La brødene avkjøle på en rist.
Om denne retten
Sy's Challah er et klassisk jødisk flettet brød som er blitt en favoritt hos mange. Denne oppskriften kombinerer tradisjonelle teknikker, noe som gjør den til et særskilt høydepunkt på ethvert måltid. Enten du baker den til sabbaten eller en festlig anledning, vil denne luftige og sødmefulle challahen glede både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk varmt vann for å aktivere gjæren bedre – dette gir en raskere heving og luftigere brød.
- 2Ikke vær redd for å elte deigen lenge – jo mer du arbeider den, desto mer utvikles glutenstrukturene som gir challahen sin spesielle tekstur.
- 3Bruk valmuefrø som pynt for en flott visuell effekt og nydelig smaksbalanse.
Serveringsforslag
Sy's Challah er helt fantastisk servert lun, med et godt smør eller syltetøy. Den passer også utmerket til å lage deilige søndagsfrokost-sandwicher med egg og bacon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sy's Challah: Tradisjonelt flettet brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sy's Challah: Tradisjonelt flettet brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sy's Challah: Tradisjonelt flettet brød?▼
Total tilberedningstid for Sy's Challah: Tradisjonelt flettet brød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sy's Challah: Tradisjonelt flettet brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sy's Challah: Tradisjonelt flettet brød?▼
En porsjon av Sy's Challah: Tradisjonelt flettet brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
