Syriske gresskarpatties med bulgur
Lær hvordan du lager deilige syriske gresskarpatties med bulgur og krydder. Perfekt for høstsesongen og full av autentiske smaker.
Foto av Daniel Dan på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl fin bulgur
- 4,5 dl varmt vann
- 4,5 dl most kokt gresskar (ca. 1,1 kg rått) eller 450 g hermetisk gresskar
- 2,5 dl fullkornshvetemel eller usaltet hvetemel
- 1 dl kaldt vann
- 1 løk, hakket
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts malt koriander
- 0,5 ts malt svart pepper
- 0,25 ts malt allehånde
- 0,25 ts malt spisskummen
- En klype Aleppo- eller cayennepepper
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 2,5 dl fin bulgur
- 4,5 dl varmt vann
- 4,5 dl most kokt gresskar (ca. 1,1 kg rått) eller 450 g hermetisk gresskar
- 2,5 dl fullkornshvetemel eller usaltet hvetemel
- 1 dl kaldt vann
- 1 løk, hakket
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts malt koriander
- 0,5 ts malt svart pepper
- 0,25 ts malt allehånde
- 0,25 ts malt spisskummen
- En klype Aleppo- eller cayennepepper
- Vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Legg bulguren i en middels stor bolle, tilsett det varme vannet, og la det trekke i 30 minutter. Sil av vannet.
- Overfør bulguren til en foodprocessor. Tilsett alle de resterende ingrediensene unntatt oljen, og kjør til en jevn røre. Hvis blandingen er for tynn, tilsett litt mer mel.
- Med rene, fuktige hender former du deigen til ovale kaker, omtrent 5 cm lange, 2,5 cm brede og 1,5 cm tykke, med spissede ender.
- Varm opp 0,5 cm olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Stek kakene i porsjoner, snu en gang, til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter på hver side.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Syriske gresskarpatties er en tradisjonell forrett som feirer den rike kulturen og matkulturen i Midtøsten. Denne retten bruker den vakre fargen og den søte smaken av gresskar, kombinert med en blanding av krydder som koriander, spisskummen og allehånde. Resultatet er en delikat, smaksrik og næringsrik forrett som vil fylle ditt kjøkken med dufter fra Midtøsten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du moser gresskaret ordentlig for å få en jevn konsistens. Bulguren bør være helt gjennomtrukket før du blander den inn.
- 2For en mer luftig pattie, kan du prøve å erstatte noe av hvetemelet med ris- eller kikertmel.
- 3Fukt hendene når du former pattiesene for å unngå at de kleber seg.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gyldne gresskarpattiesene med en frisk yoghurt-dip krydret med mynte, som gir en deilig kontrast i både smak og tekstur. Ledsag retten med en frisk salat av grønne urter, sitrusfrukt og pistasjnøtter for en komplett og smakfull forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syriske gresskarpatties med bulgur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syriske gresskarpatties med bulgur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syriske gresskarpatties med bulgur?▼
Total tilberedningstid for Syriske gresskarpatties med bulgur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syriske gresskarpatties med bulgur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syriske gresskarpatties med bulgur?▼
En porsjon av Syriske gresskarpatties med bulgur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
