Sylvias spareribs
Oppskrift på sylvia's spareribs. Lær hvordan du lager møre og smakfulle spareribs perfekt til helgekosen. Enkel og god oppskrift.
Om denne retten
Sylvias spareribs er en sann klassiker blant norske kjøttelskere. Disse møre, saftige ribbeinene er marinert i en hemmelighetsbelagt krydderblanding, og stekt til perfeksjon for å skape et intenst smakslandskap. Oppskriften tar oss med tilbake til de gode, gamle kokkens oppskrift som har gitt glede til flere generasjoner. Uansett om du serverer den til familiens fredagskos eller en festlig anledning, vil Sylvias spareribs garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 stk. svinekjøttribbe (ca. 1,6 kg totalt)
- 1 ½ teskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ½ teskje knuste rød pepperflak
- 1 til 7,1 dl hvitvinseddik
- Sylvias Originalsaus, tilgjengelig i mange dagligvarebutikker
Ingredienser
- 2 stk. svinekjøttribbe (ca. 1,6 kg totalt)
- 1 ½ teskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ½ teskje knuste rød pepperflak
- 1 til 7,1 dl hvitvinseddik
- Sylvias Originalsaus, tilgjengelig i mange dagligvarebutikker
Fremgangsmåte
- 1For å gjøre ribbeina lettere å håndtere, del hver blokk mellom midtbenene i like store biter. Gni inn salt, svart pepper og rød pepper på begge sider av ribbeina. Plasser ribbeina i en dyp ildfast form, dekk dem til, og la dem stå i kjøleskapet over natten. Forvarm ovnen til 450 grader. Hell eddiken over ribbeina og stek dem i 1 1/2 time. Roter ribbeina to eller tre ganger under stekingen, og skje litt av stekepannenes saft over dem. Ta ribbeina ut av formen og legg dem i ett lag på stekebrett. (Dekk stekebrettene med aluminiumsfolie for enkel rengjøring.) Stek ved 450 grader i 1 time. Ribbeina skal være møre og godt brunet. Dette kan gjøres i forkant, opptil én dag i forveien. La ribbeina avkjøles, dekk dem tett til, og oppbevar dem i kjøleskapet. Ta dem ut og la dem komme til romtemperatur i omtrent én time.
- 2For å fullføre ribbeina, forvarm ovnen til 400 grader. Del blokkene mellom bena i enkeltvise ribbe. Plasser ribbeina i en stor nok form til å romme dem komfortabelt. Skje over nok av den opprinnelige sausen til å dekke lett. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til det er gjennomvarmt, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hele, utstekte ribbe-blokker for best resultat - ikke forhakket kjøtt.
- 2For ekstra saftighet, hell litt av stekesaften over ribbeina underveis i den siste stekerunden.
- 3La ribbeina hvile i 10-15 minutter før servering, slik at saftighetene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Sylvias spareribs passer utmerket til is-kald norsk pils eller et glass fyldig rødvin. Serveres med hjemmelaget potetgrateng og frisk, grønn salat for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylvias spareribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylvias spareribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylvias spareribs?▼
Total tilberedningstid for Sylvias spareribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylvias spareribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylvias spareribs?▼
En porsjon av Sylvias spareribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
