Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun
En autentisk og tradisjonell oppskrift på Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun – en smakfull rett fra det amerikanske Sør.
Ingredienser
- 7 dl vann
- 225 g røkt kalkunvinger eller -hals
- 680 g collardgrønnsaker
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 7 dl vann
- 225 g røkt kalkunvinger eller -hals
- 680 g collardgrønnsaker
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
Slik gjør du:
- Kok opp vann og røkt kalkun i en 4-liters kjele over høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 1 time.
- Mens kalkunen koker, tørk collardbladene med et fuktig håndkle, og vask dem deretter 2 eller 3 ganger, eller til all jord og grus er fjernet.
- Hakk bladene i ca. 0.5 cm biter; du skal ha omtrent 2.4 liter hakkede grønnsaker.
- Tilsett collardbladene, olje, salt, svart pepper, sukker og rød pepperflak i kjelen.
- Kok opp igjen, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ytterligere 30 minutter.
- Kast kalkunen før servering, eller hakk kalkunkjøttet og tilsett det i collardbladene.
Om denne retten
Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun er en autentisk og tradisjonell rett fra det amerikanske Sør. Denne spesielle oppskriften har vært i familiens eie i generasjoner, og kraften i de røykte kalkunvingene kombinert med de saftige collardgrønnsakene er en mektig smaksopplevelse som virkelig metter og tilfredsstiller.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du tørker og vasker collardgrønnsakene grundig for å fjerne all jord og grus.
- 2For ekstra kraft i smaken, la kjøttet fra de røykte kalkunvingene smuldre ned i grønnsakene mot slutten av koketiden.
- 3Du kan også prøve å erstatte sukker med litt søt sorghum sirup for en enda dypere og mer kompleks sødme.
Serveringsforslag
Serveres best med en deilig skål hvit ris eller et sprøtt og frodig hvetebrød for å suge opp all den deilige smaksjuicen. Et glass iskald te eller en frisk sitrusdrink vil også utfylle måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun?▼
Total tilberedningstid for Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun?▼
En porsjon av Sylvias collardgrønnsaker med røkt kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
