Ingredienser
- 1.2 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl vann
- 1 kanelstang
- 1 sjalottløk, skåret i tynne skiver
- 2 jalapeños, uten frø og skåret i tynne skiver
- 1 ss sukker
- Kosher-salt
- 4 modne plantains, skrelt og delt i to på langs
- 1 ts vegetabilsk olje
- 2.4 dl revet modnet hvit Cheddar-ost
- 3 grønne løk, trimmet og hakket
- 0.6 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 1.2 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl vann
- 1 kanelstang
- 1 sjalottløk, skåret i tynne skiver
- 2 jalapeños, uten frø og skåret i tynne skiver
- 1 ss sukker
- Kosher-salt
- 4 modne plantains, skrelt og delt i to på langs
- 1 ts vegetabilsk olje
- 2.4 dl revet modnet hvit Cheddar-ost
- 3 grønne løk, trimmet og hakket
- 0.6 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Kok opp hvitvinseddik, vann og kanelstang i en liten kjele.
- Tilsett sjalottløk, jalapeños og sukker. Fjern kjelen fra varmen.
- Juster krydderet med salt etter ønske, og la blandingen stå i 10 minutter.
- Kast kanelstangen. Sil væsken og sett til side de syltede sjalottløkene og jalapeñoene.
- Forvarm grillen.
- Plasser plantainene i en ildfast form. Drypp dem med vegetabilsk olje og krydre med salt etter smak.
- Grill plantainene i 5 til 7 minutter, eller til de er lett karamelliserte.
- Strø osten og de grønne løkene over plantainene. Fortsett å grille i 3 til 4 minutter, eller til osten smelter.
- Overfør plantainene til et serveringsfat. Pynt med de syltede sjalottløkene og jalapeñoene, og friske korianderblader.
Om denne retten
Denne syltede toppingen er et deilig og fargerikt tilbehør som løfter enhver grillmiddag eller sommerfest. Den søtsyrlige smaken av syltet sjalottløk og het jalapeño kontrasterer perfekt med de myke, sødmefulle plantainene og den smeltende osten. Oppskriften har sine røtter i karibisk husmannskost, men passer utmerket til vårt nordiske sommerbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plantains for best resultat – de skal være gule med litt brune flekker.
- 2Sylt sjalottløk og jalapeños i litt hvitvinseddik og vann for en perfekt balansert syrlig-søt topping.
- 3Griller du plantainene forsiktig, slik at de blir karamelliserte på utsiden og myke inni, blir resultatet enda bedre.
Serveringsforslag
Dette er en fantastisk forrett eller et tilbehør til grillede kjøtt- eller fiskeretter. Server det gjerne sammen med kalde sommerdrinker som mojito eller pimms cup for å understreke de karibiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet sjalottløk og jalapeño med gratinert plantain?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet sjalottløk og jalapeño med gratinert plantain. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet sjalottløk og jalapeño med gratinert plantain?▼
Total tilberedningstid for Syltet sjalottløk og jalapeño med gratinert plantain er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet sjalottløk og jalapeño med gratinert plantain vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet sjalottløk og jalapeño med gratinert plantain?▼
En porsjon av Syltet sjalottløk og jalapeño med gratinert plantain inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
