Syltet napa-kål med umeboshi-pler
Lær hvordan du lager syltet napa kål med umeboshi plommer. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til vår og sommer.
Om denne retten
Syltet napa-kål er en forfriskende og spennende forretter som fanger opp den unike japanske smakskombinasjon av søt, sur og saltet. Denne retten er inspirert av den tradisjonelle japanske teknikken for sylting, noe som tilfører kålen en deilig krydret og kompleks smaksprofil. Perfekt for å åpne ganen og sette stemningen til en tradisjonell japansk middag.
Ingredienser
- 1 hode (ca. 1,4 kg) Napa-kål, delt i to på langs, kjernet ut og kuttet i tverrsnitt på 2,5 cm brede strimler
- 0,6 dl kosher-salt
- 6 umeboshi-pler, uten stein og finhakket
- 0,6 dl mirin (japansk søt risvin)
- 0,6 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
Ingredienser
- 1 hode (ca. 1,4 kg) Napa-kål, delt i to på langs, kjernet ut og kuttet i tverrsnitt på 2,5 cm brede strimler
- 0,6 dl kosher-salt
- 6 umeboshi-pler, uten stein og finhakket
- 0,6 dl mirin (japansk søt risvin)
- 0,6 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
Fremgangsmåte
- 1Overfør kål til en stor bolle og skill ut bladene, deretter vend dem med kosher-salt. La det stå i romtemperatur, av og til omrøring, i 1 time. Rør sammen umeboshi-pler, mirin og riseddik i en liten bolle. Skyll kålen med kaldt vann i en sil og la den renne av. Klem hardt på en neve kål flere ganger for å fjerne overflødig vann, og overfør den til den rene bollen. Gjenta med resten av kålen. Rør inn umeboshi-blandingen, og la det avkjøle, dekket, med omrøring en eller to ganger, i minst 1 time.
- 2Overfør kål til en stor bolle og skill ut bladene, deretter vend dem med kosher-salt. La det stå i romtemperatur, av og til omrøring, i 1 time.
- 3Rør sammen umeboshi-pler, mirin og riseddik i en liten bolle.
- 4Skyll kålen med kaldt vann i en sil og la den renne av.
- 5Klem hardt på en neve kål flere ganger for å fjerne overflødig vann, og overfør den til den rene bollen. Gjenta med resten av kålen. Rør inn umeboshi-blandingen, og la det avkjøle, dekket, med omrøring en eller to ganger, i minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1- Klem hardt på kålen for å fjerne mest mulig vann, slik at den får en krispere tekstur etter sylting
- 2- Bruk god kvalitet umeboshi-pler for optimal smak - de har en dyp, saltet-sure smak som virkelig løfter retten
- 3- La kålen stå i marinaden i minst 1 time for at smakene skal integreres skikkelig
Serveringsforslag
Server den sylte napa-kålen som en frisk og spennende forrett, gjerne med litt rist sesam, chili-olje og deilige ristede sesamfrø på toppen. Den passer utmerket sammen med et glass kald, tørr sake for å virkelig løfte de japanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet napa-kål med umeboshi-pler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet napa-kål med umeboshi-pler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet napa-kål med umeboshi-pler?▼
Total tilberedningstid for Syltet napa-kål med umeboshi-pler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet napa-kål med umeboshi-pler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet napa-kål med umeboshi-pler?▼
En porsjon av Syltet napa-kål med umeboshi-pler inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
