Syltet Napa-kål, gulrøtter og snøerter
Lær hvordan du lager smakfull syltet napa-kål, gulrøtter og snøerter. En sunn og enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og knasende salatkreasjon tar de klassiske smakene fra den asiatiske sylteretten og løfter dem til et nytt nivå. Napa-kålen, gulrøttene og snøertene får et pirrende syrlig-søtt preg av den hjemmelagde syltelaken, samtidig som de beholder en herlig sprøhet. Et perfekt mellommåltid som vekker sansene og friskner opp ganen!
Ingredienser
- 1. 1,2 dl riseddik (uten smakstilsetning)
- 2. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 6. 3 hele nellikspiker
- 7. 5 mellomstore gulrøtter, kuttet i 3 x 1/8-tommers staver
- 8. 340 gram snøerter, trimmet og trådene fjernet
- 9. 565 gram Napa-kål, bladene delt i to på langs, deretter kuttet i 1/4-tommers strimler på tvers
- 10. 2 spiseskjeer tynne skiver av frøfri, mild rød chili, for eksempel rød jalapeño
Ingredienser
- 1. 1,2 dl riseddik (uten smakstilsetning)
- 2. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 6. 3 hele nellikspiker
- 7. 5 mellomstore gulrøtter, kuttet i 3 x 1/8-tommers staver
- 8. 340 gram snøerter, trimmet og trådene fjernet
- 9. 565 gram Napa-kål, bladene delt i to på langs, deretter kuttet i 1/4-tommers strimler på tvers
- 10. 2 spiseskjeer tynne skiver av frøfri, mild rød chili, for eksempel rød jalapeño
Fremgangsmåte
- 1Bring eddik, sukker, ingefær, salt, hvitløk og nellik til kokepunktet i en liten kjele, rør om til sukkeret er oppløst, fjern deretter fra varmen og la det trekke uten lokk i 30 minutter. Kast nellikene. Mens syltevæsken trekker, blansjerer du gulrøtter i en stor kjele med 6–8 liter kokende, saltet vann i 30 sekunder, og overfører dem deretter med en stor hullsleiv til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Løft ut gulrøttene med hullsleiven og la dem renne av i en sil. Overfør dem til tørkepapir og klapp dem tørre. Blansjerer du sukkererter i samme kjele med kokende vann i 30 sekunder, overfører du dem til isvann, lar dem renne av, og tørker dem på samme måte. Skjær hver sukkererter i fire striper på langs. Blansjerer du kål i samme kjele med kokende vann i 5 sekunder, overfører du den til isvann, lar den renne av, og tørker den. Rett før servering, vender du grønnsakene i en stor bolle med syltevæsken og chili.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at syltelaken får trekke i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 2- Blansjér grønnsakene raskt i kokende vann for å bevare sprøheten og den friske fargen.
- 3- Skjær chilien i tynne skiver for å få jevn fordeling av heten utover retten.
Serveringsforslag
Servér den sylte salaten som forrett, gjerne etterfulgt av et lett, asiatisk inspirert hovedmåltid. Dens friske syrlige noter vil danne en god kontrast til mer fyldig, krydret mat. En kald, mineralrik hvitvin eller et glass isté vil også være en flott følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet Napa-kål, gulrøtter og snøerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet Napa-kål, gulrøtter og snøerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet Napa-kål, gulrøtter og snøerter?▼
Total tilberedningstid for Syltet Napa-kål, gulrøtter og snøerter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet Napa-kål, gulrøtter og snøerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet Napa-kål, gulrøtter og snøerter?▼
En porsjon av Syltet Napa-kål, gulrøtter og snøerter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
