Ingredienser
- 800 g terningkuttet gresskar (ca. 2 cm terninger)
- 4 dl hvitvinseddik
- 4 dl vann
- 2 biter fersk ingefær (valnøttstore), skåret i skiver
- 4 dl sukker
- 1 ts salt
- 5 nellikspiker
- 14 hele svarte pepperkorn
Ingredienser
- 800 g terningkuttet gresskar (ca. 2 cm terninger)
- 4 dl hvitvinseddik
- 4 dl vann
- 2 biter fersk ingefær (valnøttstore), skåret i skiver
- 4 dl sukker
- 1 ts salt
- 5 nellikspiker
- 14 hele svarte pepperkorn
Slik gjør du:
- Vask en 2-liters syltekrukke grundig med en ny gummipakning. Kok krukken i 10 minutter (uten gummipakningen) for å sterilisere den. Legg den kuttede gresskaren i krukken og sett på gummipakningen.
- I en stor kjele, bland eddik, vann, ingefær, salt, nellik og pepperkorn.
- Over svak varme, rør i blandingen med en tresleiv til sukkeret har løst seg opp.
- Øk deretter varmen og la blandingen koke opp.
- Senk varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Hell deretter den varme væsken over gresskaren i krukken.
- Forsegl umiddelbart krukken og la den avkjøle til romtemperatur.
- Sett krukken i kjøleskapet i 1 uke før bruk. Når krukken er åpnet, vil den syltede gresskaren holde seg i 2 til 3 uker i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne hjemmelagde sylten tar gresskarets naturlige sødme og gir den en frisk syrlighet som gjør den til et uimotståelig tilbehør. Oppskriften går tilbake til en gammel, norsk tradisjon med å sylte overskuddsgrønnsaker fra høstens avling, og resultatet er en unik smaksopplevelse som setter stemningen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, moden gresskar for best tekstur og smak.
- 2Hold øye med sylten i kjøleskapet; den kan holde seg opptil 3 uker uten kvalitetsforringelse.
- 3For en ekstra krydret variant, tilsett en liten chili sammen med ingefæren.
Serveringsforslag
Den syltede gresskaren er et perfekt ledsagelse til syrlige, ferske ostesorter som geitost eller brie. Server den også gjerne som et syrlig, fristende tilbehør til grillet eller stekt hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet gresskar med ingefær og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet gresskar med ingefær og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet gresskar med ingefær og krydder?▼
Total tilberedningstid for Syltet gresskar med ingefær og krydder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet gresskar med ingefær og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet gresskar med ingefær og krydder?▼
En porsjon av Syltet gresskar med ingefær og krydder inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
