Ingredienser
- 680 g daikonreddik, skrelt
- 1 bunt røde reddiker (ca. 10 stk), trimmet og delt i 6 båter på langs
- 1 ss kosher-salt
- 0.6 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3 ss sukker
- 1 ss tynne strimler av skrelt ingefær
Ingredienser
- 680 g daikonreddik, skrelt
- 1 bunt røde reddiker (ca. 10 stk), trimmet og delt i 6 båter på langs
- 1 ss kosher-salt
- 0.6 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3 ss sukker
- 1 ss tynne strimler av skrelt ingefær
Slik gjør du:
- Halvér daikonreddikene på langs, og skjær dem deretter i tynne skiver på ca. 0.5 cm. Overfør til en stor bolle og vend inn reddikene og kosher-saltet. La det stå i romtemperatur, og rør av og til, i 1 time.
- Sil av væsken i en sil (ikke skyll), og ha det tilbake i bollen.
- Tilsett eddik, sukker og ingefær, og rør til sukkeret er oppløst.
- Overfør til en lufttett beholder og sett i kjøleskapet, tildekket. Rist et par ganger. La smakene utvikle seg i minst 12 timer før servering.
Om denne retten
Denne syltede daikon- og reddikesalaten er en overraskende og forfriskende rett som bringer litt av Japan rett hjem til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av den sprø, litt syrlige daikon og de søte, jordnære reddikene er en virkelig smaksopplevelse. En perfekt start på et større måltid, eller som en lettere, avkjølende komponent i en asiatisk inspirert meny.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la daikon og reddiker stå i litt lengre tid enn oppskriften sier - jo lenger de får trekke i sukkerlaken, jo mer intens blir smaken.
- 2Skjær ingefæren i tynne strimler for å få mest mulig smak uten at det blir for dominerende.
- 3Bytt ut riseddiken med hvit balsamico eller sitronsaft om du ikke har den for hånden.
Serveringsforslag
Denne friske og knasende salaten passer perfekt sammen med en krydret, mørbrun laks eller som et lettere alternativ til tradisjonelle pickles til grillede eller stekte kjøttretter. Servér den gjerne sammen med isskylte, tørrmarinerte edamame-bønner for en komplett, asiatisk inspirert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet daikon og reddiker med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet daikon og reddiker med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet daikon og reddiker med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Syltet daikon og reddiker med ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet daikon og reddiker med ingefær vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Syltet daikon og reddiker med ingefær?▼
En porsjon av Syltet daikon og reddiker med ingefær inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
