Sylteet Daikon og røde reddiker med ingefær
Lær hvordan du lager smakfulle syltede daikon og røde reddiker med ingefær. Perfekt som tilbehør eller smakstilsetning. Enkelt steg for steg.
Om denne retten
Denne syltete daikon- og reddikesalaten er en overraskende og forfriskende forrett som bringer litt av Japan rett hjem til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av den sprø, litt syrlige daikon og de søte, jordnære rødbeterne er en virkelig smaksopplevelse. En perfekt start på et større måltid, eller som en lettere, avkjølende komponent i en asiatisk inspirert meny.
Ingredienser
- 680 gram daikonradise, skrelt
- 1 bunt rødbeter (ca. 10), trimmet og hver delt i 6 båter på langs
- 1 spiseskje kosher-salt
- 0,6 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje tynne matchstikker av skrellet ingefær
Ingredienser
- 680 gram daikonradise, skrelt
- 1 bunt rødbeter (ca. 10), trimmet og hver delt i 6 båter på langs
- 1 spiseskje kosher-salt
- 0,6 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje tynne matchstikker av skrellet ingefær
Fremgangsmåte
- 1Halvér daikon på langs, og skjær deretter i tynne skiver på ca. ¼ tomme. Overfør til en stor bolle og vend inn radiser og kosher-salt. La det stå i romtemperatur, og rør av og til, i 1 time. Sil av væsken i en sil (ikke skyll), og ha det tilbake i bollen. Tilsett eddik, sukker og ingefær, og rør til sukkeret er oppløst. Overfør til en lufttett beholder og sett i kjøleskapet, dekket, og rist et par ganger, minst 12 timer til, for å la smakene utvikle seg.
- 2Halvér daikon på langs, og skjær deretter i tynne skiver på ca. ¼ tomme. Overfør til en stor bolle og vend inn radiser og kosher-salt. La det stå i romtemperatur, og rør av og til, i 1 time.
- 3Sil av væsken i en sil (ikke skyll), og ha det tilbake i bollen.
- 4Tilsett eddik, sukker og ingefær, og rør til sukkeret er oppløst. Overfør til en lufttett beholder og sett i kjøleskapet, dekket, og rist et par ganger, minst 12 timer til, for å la smakene utvikle seg.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la daikon og reddiker stå i litt lengre tid enn oppskriften sier - jo lenger de får trekke i sukkerlaken, jo mer intenst blir smaken.
- 2Skjær ingefæren i tynne strimler for å få mest mulig smak uten at det blir for dominerende.
- 3Bytt ut riseddiken med hvit balsamico eller sitronsaft om du ikke har den for hånden.
Serveringsforslag
Denne friske og knasende salaten passer perfekt sammen med en krydret, mørbrun laks eller som et lettere alternativ til tradisjonelle pickles til grillede eller stekte kjøttretter. Servér den gjerne sammen med isskylte, tørre-marinerte edamame-bønner for en komplett, asiatisk inspirert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylteet Daikon og røde reddiker med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylteet Daikon og røde reddiker med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylteet Daikon og røde reddiker med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Sylteet Daikon og røde reddiker med ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylteet Daikon og røde reddiker med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylteet Daikon og røde reddiker med ingefær?▼
En porsjon av Sylteet Daikon og røde reddiker med ingefær inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
