Syltet sopp med eddik og krydder
Lær hvordan du lager deilige syltet sopp med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen og å bruke i salater eller som tilbehør til kjøttretter.
Foto av Roman Biernacki på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl salt
- 9.5 dl vann
- 900 g assortert vill sopp, renset
- 9.5 dl hvitvinseddik
- 1 ss ristet korianderfrø
- 2 jalapeños, i skiver
- 2 ferske laurbærblader
- 1 ss ristet sennepsfrø
Ingredienser
- 0.5 dl salt
- 9.5 dl vann
- 900 g assortert vill sopp, renset
- 9.5 dl hvitvinseddik
- 1 ss ristet korianderfrø
- 2 jalapeños, i skiver
- 2 ferske laurbærblader
- 1 ss ristet sennepsfrø
Slik gjør du:
- Bland salt og vann i en bolle.
- Hell saltlaken over den rensede soppen.
- La soppen stå tildekket i kjøleskapet i 24 timer.
- Fjern soppen fra laken og skyll den grundig.
- Legg soppen på tørkepapir for å tørke.
- I en kjele, bland hvitvinseddik med korianderfrø, jalapeños, laurbærblader og sennepsfrø.
- Kok opp eddikblandingen.
- Plasser soppen i steriliserte glass.
- Hell den varme eddikblandingen over soppen til den er helt dekket.
- La soppen trekke i minst 1 uke før servering.
- Oppbevar syltet sopp på et kjølig sted i opptil 1 år.
Om denne retten
Disse syltede soppene er et smaksfullt og overraskende påfunn fra den norske naturen. De ville, lokalt høstede soppene får utfolde seg i en harmonisk blanding av eddik, krydder og urter. Resultatet er en delikat forrett eller et spennende tilbehør som byr på en uventet reise gjennom norske skogsmarker.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av ville sopper for best mulig smaksopplevelse.
- 2La soppen trekke i laken i minst 24 timer for å få optimal krydderpenetrasjon.
- 3Bruk en blanding av forskjellige eddiktyper for å skape ekstra kompleksitet i smaken, for eksempel en liten mengde eplecidereddik.
Serveringsforslag
De syltede soppene løfter ethvert kjøttanretning, men passer også utmerket som en spennende forrett sammen med sprøtt brød og en frisk salat. De er også gode i salater eller som garnityr til viltretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet sopp med eddik og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet sopp med eddik og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet sopp med eddik og krydder?▼
Total tilberedningstid for Syltet sopp med eddik og krydder er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet sopp med eddik og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet sopp med eddik og krydder?▼
En porsjon av Syltet sopp med eddik og krydder inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
