Syltede maisrundstykker med koriander
Oppskrift på pickled mais rounds med frisk koriander, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse syltede maisrundstykker med koriander er en sann fest for sansene! Opprinnelsen kan spores tilbake til Latin-Amerika, hvor denne metoden for sylting har vært brukt i generasjoner for å nyte sesongens friske mais også utenom sesong. Kombinasjonen av søt mais, syrlighet fra eddiken og en knasende tekstur er rett og slett uimotståelig.
Ingredienser
- 1. 4 hvitløksfedd, knust
- 2. 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 3. 1 løk, skåret i tynne skiver
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 4,7 dl hvitvinseddik
- 6. 1,2 dl hermetisert ananasjuice uten tilsatt sukker
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 1,8 dl sukker
- 9. 1 spiseskje salt
- 10. 1 spiseskje korianderfrø, knust
- 11. 5 hele nellikspiker
- 12. 2 til 3 hermetiske hele chipotle-chili i adobo
- 13. 4 teskjeer Dijon-sennep
- 14. 6 maiskolber, skåret i 1/2 tomats tykke skiver
Ingredienser
- 1. 4 hvitløksfedd, knust
- 2. 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 3. 1 løk, skåret i tynne skiver
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 4,7 dl hvitvinseddik
- 6. 1,2 dl hermetisert ananasjuice uten tilsatt sukker
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 1,8 dl sukker
- 9. 1 spiseskje salt
- 10. 1 spiseskje korianderfrø, knust
- 11. 5 hele nellikspiker
- 12. 2 til 3 hermetiske hele chipotle-chili i adobo
- 13. 4 teskjeer Dijon-sennep
- 14. 6 maiskolber, skåret i 1/2 tomats tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Kok hvitløk, paprika og løk i olje, dekket, i en 12-tommers tung panne over moderat lav varme, rør av og til, til de er lett myke, men ikke brune, ca. 10 minutter. Sett grønnsakene til side. Mens grønnsakene koker, kok opp de resterende ingrediensene unntatt mais i en non-reaktiv kjele på 4 til 6 liter, rør av og til. Tilsett mais og kok opp igjen, deretter la det småkoke, uten lokk, i 5 minutter. Tilsett de reserverte grønnsakene og la det småkoke. Fjern fra varmen og avkjøl. Overfør blandingen til brede glasskrukker og avkjøl, dekket, i minst 2 timer og opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å knuse korianderfrøene ordentlig for å få frem den intense, aromatiske smaken.
- 2Tips 2: Bruk ananasjuice uten tilsatt sukker for å oppnå den perfekte syre-søtbalansen.
- 3Tips 3: La sylteløsningen småkoke i noen minutter for å la smakene integrere seg skikkelig.
Serveringsforslag
Disse syltede maisrundstykker er et fantastisk alternativ til tradisjonelle brødkurver. Server dem som en uventet, men smaksrik forrett sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for en elegant og velbalansert innledning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede maisrundstykker med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede maisrundstykker med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede maisrundstykker med koriander?▼
Total tilberedningstid for Syltede maisrundstykker med koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede maisrundstykker med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede maisrundstykker med koriander?▼
En porsjon av Syltede maisrundstykker med koriander inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
