Syltede eggsalat-crostini med Serranoskinke
Lær hvordan du lager smakfull eggsalat crostini med syltede egg og serranoskinke. Perfekt for forretter eller små tapas. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn-instruksjoner.
Om denne retten
Denne kreative versjonen av den klassiske eggsalaten tar smaksopplevelsen til et helt nytt nivå. Ved å sylte eggene i en deilig blanding av eplecidereddik og hvit eddik, får du en frisk og pirrende syrlig sødme som smelter perfekt sammen med den kremet og smakfulle majones-baserte salaten. Servert på saftige crostini og toppet med den saltete og nøtteaktige Serranoskinken, blir dette en uimotståelig forrett som definitivt vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1,2 dl destillert hvit eddik
- 1 teskje sukker
- 1 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer
- 6 store egg
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl finhakket fersk gressløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
- 12 skiver landbrød eller ciabattabrød med ca. ½ cm tykkelse
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- Chervil eller persilleblader med tynne stilker (til servering)
- 12 skiver Serranoskinke eller prosciutto
Ingredienser
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1,2 dl destillert hvit eddik
- 1 teskje sukker
- 1 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer
- 6 store egg
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl finhakket fersk gressløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
- 12 skiver landbrød eller ciabattabrød med ca. ½ cm tykkelse
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- Chervil eller persilleblader med tynne stilker (til servering)
- 12 skiver Serranoskinke eller prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Kok opp eddik, sukker, 1 ½ teskje salt og ½ kopp vann i en middels kjele. La det avkjøle. I mellomtiden legger du egg i en middels kjele og tilsetter vann til det dekker eggene med 2 tommer. Kok opp, dekk til, og fjern fra varmen. La eggene stå i 10 minutter. Overfør eggene til en bolle med isvann for å avkjøle. Sil av vannet, skrell eggene, og legg dem tilbake i bollen. Tilsett syltevæsken; dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 12 timer. Ta eggene ut av syltevæsken. Grovhakk eggene; bland dem med majones, gressløk og persille i en middels bolle. Krydre med salt, pepper og litt av syltevæsken, hvis ønskelig. Forvarm ovnen til 220°C. Legg brød på et stekebrett og drypp med olje. Rist brødet til det er gyldent, ca. 5–8 minutter. Gni det med hvitløk. Topp hver toast med sylteegg-salat, litt kjørvel og en skive skinke. Kan forberedes på forhånd: Egg kan syltes en uke i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske egg for best mulig kvalitet og smak.
- 2For å få en jevnere og kremet konsistens på eggsalaten, bruk en gaffel eller potetmosestapper for å knus eggene litt ekstra før du blander dem med majones og urter.
- 3La eggene ligge i syltevæsken i minst 12 timer for at de skal få den perfekte syrlige og sprø teksturen.
Serveringsforslag
Servér de sylte eggsalat-crostiniene med et glass deilig, tørr sherry eller et glass krisp hvitvin - det løfter frem de syrlige og nøtteaktige smakene fantastisk. En enkel salat av ferske, sprettende grønnsaker er også et flott ledsager til denne forfriskende forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede eggsalat-crostini med Serranoskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede eggsalat-crostini med Serranoskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede eggsalat-crostini med Serranoskinke?▼
Total tilberedningstid for Syltede eggsalat-crostini med Serranoskinke er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede eggsalat-crostini med Serranoskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede eggsalat-crostini med Serranoskinke?▼
En porsjon av Syltede eggsalat-crostini med Serranoskinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
