Syltet eggsalat-crostini med Serranoskinke
Lær hvordan du lager smakfull eggsalat-crostini med syltede egg og serranoskinke. Perfekt som forrett eller tapas. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn-instruksjoner.
Foto av Demian Grygorchuk på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik
- 1.2 dl destillert hvit eddik
- 1 ts sukker
- 1.5 ts kosher-salt, pluss mer
- 6 store egg
- 0.8 dl majones
- 0.6 dl finhakket fersk gressløk
- 2 ss finhakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
- 12 skiver landbrød eller ciabattabrød, ca. 0.5 cm tykke
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- Kjørvel eller persilleblader med tynne stilker (til servering)
- 12 skiver Serranoskinke eller prosciutto
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik
- 1.2 dl destillert hvit eddik
- 1 ts sukker
- 1.5 ts kosher-salt, pluss mer
- 6 store egg
- 0.8 dl majones
- 0.6 dl finhakket fersk gressløk
- 2 ss finhakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
- 12 skiver landbrød eller ciabattabrød, ca. 0.5 cm tykke
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- Kjørvel eller persilleblader med tynne stilker (til servering)
- 12 skiver Serranoskinke eller prosciutto
Slik gjør du:
- Kok opp eddik, sukker, 1.5 ts salt og 1.2 dl vann i en middels kjele. La det avkjøle.
- Legg egg i en middels kjele og tilsett vann til det dekker eggene med ca. 5 cm.
- Kok opp, dekk til, og fjern fra varmen. La eggene stå i 10 minutter.
- Overfør eggene til en bolle med isvann for å avkjøle. Sil av vannet, skrell eggene, og legg dem tilbake i bollen.
- Tilsett syltevæsken; dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 12 timer.
- Ta eggene ut av syltevæsken. Grovhakk eggene.
- Bland de hakkede eggene med majones, gressløk og persille i en middels bolle.
- Krydre med salt, pepper og litt av syltevæsken, hvis ønskelig.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Legg brødskivene på et stekebrett og drypp med olivenolje.
- Rist brødet i ovnen til det er gyllent, ca. 5–8 minutter.
- Gni de ristede brødskivene med hvitløk.
- Topp hver toast med syltet eggsalat, litt kjørvel og en skive skinke.
Om denne retten
Denne kreative versjonen av den klassiske eggsalaten tar smaksopplevelsen til et helt nytt nivå. Ved å sylte eggene i en deilig blanding av eplecidereddik og hvit eddik, får du en frisk og pirrende syrlig sødme som smelter perfekt sammen med den kremete og smakfulle majonesbaserte salaten. Servert på saftige crostini og toppet med den saltete og nøtteaktige Serranoskinken, blir dette en uimotståelig forrett som definitivt vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske egg for best mulig kvalitet og smak.
- 2For å få en jevnere og kremet konsistens på eggsalaten, bruk en gaffel eller potetmoser for å knuse eggene litt ekstra før du blander dem med majones og urter.
- 3La eggene ligge i syltevæsken i minst 12 timer for at de skal få den perfekte syrlige og sprø teksturen.
- 4Eggene kan syltes en uke i forveien og oppbevares kjølig.
Serveringsforslag
Servér de syltede eggsalat-crostiniene med et glass deilig, tørr sherry eller et glass sprø hvitvin – det løfter frem de syrlige og nøtteaktige smakene fantastisk. En enkel salat av ferske, sprø grønnsaker er også et flott ledsager til denne forfriskende forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet eggsalat-crostini med Serranoskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet eggsalat-crostini med Serranoskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet eggsalat-crostini med Serranoskinke?▼
Total tilberedningstid for Syltet eggsalat-crostini med Serranoskinke er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet eggsalat-crostini med Serranoskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet eggsalat-crostini med Serranoskinke?▼
En porsjon av Syltet eggsalat-crostini med Serranoskinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
