Syltebeter salat
Oppskrift på en frisk og smakfull syltet rødbetersalat som passer til alle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den levende fargepaletten i denne syltebeksen salaten er virkelig noe å se frem til! Rødbetenes dype purpurfarge skaper en vakker kontrast mot den pepprede hvitløkslukten og den sure, søte smaken fra eddiken. Dette er en perfekt forrett å nyte på en sommerkveld, når du vil imponere gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg medium ferske rødbeter, omtrent 2 buntet med blader
- 2. 1 medium rød løk, delt i to og skivet
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 2,4 dl hvitvin, estragon eller eplecidereddik
- 5. 0,8 dl vann
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1,0 kg medium ferske rødbeter, omtrent 2 buntet med blader
- 2. 1 medium rød løk, delt i to og skivet
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 2,4 dl hvitvin, estragon eller eplecidereddik
- 5. 0,8 dl vann
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Kutt av bladene på rødbetene, og la igjen omtrent 2,5 cm av stilken. Ikke trim roten. Skrap rødbetene for å fjerne jord. Legg dem i en stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over rødbetene. Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la småkoke til de er møre, ca. 25–30 minutter. Sil av vannet.
- 22. Når rødbetene er avkjølt nok til å håndteres, trim dem og skrell dem. Skjær i skiver og vend dem i en middels stor bolle sammen med løken.
- 33. I en liten kjele, kok opp sukker, eddik, vann og salt. Rør til sukker og salt er oppløst, og hell umiddelbart over rødbetene og løken. Sett i kjøleskapet over natten før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll rødbetene før koking - la jorden sitte på, det gir dem en intens smak!
- 2Bruk både eddik og vann i syltelagen, det gir en mer kompleks og balansert syre.
- 3La salaten hvile over natten i kjøleskapet, det gir ingrediensene tid til å utveksle smaker.
Serveringsforslag
Servér denne syltebeksen salaten som en frisk og spenstig forrett, ledsaget av sprø sprøstekt brød eller knasende sprøstekte mandler. En glasskaraffel med isavkjølt hvitvin eller øl kompletterer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltebeter salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltebeter salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltebeter salat?▼
Total tilberedningstid for Syltebeter salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltebeter salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltebeter salat?▼
En porsjon av Syltebeter salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
