Syltet rødbetsalat med løk
Oppskrift på en frisk og smakfull syltet rødbetersalat som passer til alle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1 kg medium ferske rødbeter, omtrent 2 bunter med blader
- 1 medium rød løk, delt i to og skivet
- 0.8 dl sukker
- 2.4 dl hvitvinseddik, estragoneddik eller eplecidereddik
- 0.8 dl vann
- 2 ts kosher-salt
Ingredienser
- 1 kg medium ferske rødbeter, omtrent 2 bunter med blader
- 1 medium rød løk, delt i to og skivet
- 0.8 dl sukker
- 2.4 dl hvitvinseddik, estragoneddik eller eplecidereddik
- 0.8 dl vann
- 2 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Kutt av bladene på rødbetene, og la igjen omtrent 2.5 cm av stilken. Ikke trim roten. Skrap rødbetene for å fjerne jord. Legg dem i en stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over rødbetene.
- Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la småkoke til de er møre, ca. 25–30 minutter. Sil av vannet.
- Når rødbetene er avkjølt nok til å håndteres, trim dem og skrell dem. Skjær i skiver og vend dem i en middels stor bolle sammen med løken.
- I en liten kjele, kok opp sukker, eddik, vann og salt. Rør til sukker og salt er oppløst.
- Hell umiddelbart den varme laken over rødbetene og løken. Sett i kjøleskapet over natten før servering.
Om denne retten
Den levende fargepaletten i denne syltede rødbetsalaten er virkelig noe å se frem til! Rødbetenes dype purpurfarge skaper en vakker kontrast mot den friske løken og den syrlige, søte smaken fra eddiken. Dette er et perfekt tilbehør å nyte på en sommerkveld, eller som en frisk forrett når du vil imponere gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll rødbetene før koking – la jorden sitte på, det beskytter dem og gir en mer intens smak.
- 2Bruk både eddik og vann i syltelaken, det gir en mer kompleks og balansert syre.
- 3La salaten hvile over natten i kjøleskapet, det gir ingrediensene tid til å utveksle smaker og utvikle dypere smak.
Serveringsforslag
Servér denne syltede rødbetsalaten som et friskt og spenstig tilbehør til middagen, eller som en forrett ledsaget av sprøtt brød eller knasende sprøstekte mandler. Et glass isavkjølt hvitvin eller øl kompletterer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet rødbetsalat med løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet rødbetsalat med løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet rødbetsalat med løk?▼
Total tilberedningstid for Syltet rødbetsalat med løk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet rødbetsalat med løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet rødbetsalat med løk?▼
En porsjon av Syltet rødbetsalat med løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
