Sylteagurkede rødløk
Lær hvordan du lager deilige syltede rødløk med denne enkle oppskriften. Perfekt til salater, smørbrød og retter året rundt.
Om denne retten
Disse sylteagurkede rødløkene er et fantastisk påfunn fra den norske kokkekunsten. De tilfører en overraskende syre og knasende tekstur til enhver rett, samtidig som de løfter smaksopplevelsen med sine fyldige kryddertoner. Perfekt som frisk, sprø start på et måltid eller som komplement til rike, kraftige retter.
Ingredienser
- 1 ss korianderfrø, ristet
- 1 ss sennepsfrø, ristet
- 3 mellomstore rødløk, juliennet
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 0,3 dl sukker
- 3 laurbærblad
- 3 kvister timian
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 ss korianderfrø, ristet
- 1 ss sennepsfrø, ristet
- 3 mellomstore rødløk, juliennet
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 0,3 dl sukker
- 3 laurbærblad
- 3 kvister timian
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Rist korianderfrøene i en liten, tørr stekepanne over middels varme til aromaen frigjøres, ca. 2 minutter. Tilsett sennepsfrøene i samme panne og rist i ytterligere 1 minutt. Bløtlegg løkene i isvann, sil av og tørk dem forsiktig. I en liten sauspanne, varm opp eddikene, sukkeret, laurbærbladene og timianet sakte til kokepunktet. Juster smaken med vann hvis den blir for sur. Hell denne blandingen over løkene i en mellomstor, varmebestandig bolle; la det stå i 5 minutter. Sil av overflødig eddik, krydre med salt og pepper, og vend forsiktig inn i olivenoljen. Oppbevar de sylte løkene i en lufttett glasskrukke i kjøleskapet til de skal brukes.
- 2Rist korianderfrøene i en liten, tørr stekepanne over middels varme til aromaen frigjøres, ca. 2 minutter. Tilsett sennepsfrøene i samme panne og rist i ytterligere 1 minutt. Bløtlegg løkene i isvann, sil av og tørk dem forsiktig.
- 3I en liten sauspanne, varm opp eddikene, sukkeret, laurbærbladene og timianet sakte til kokepunktet. Juster smaken med vann hvis den blir for sur. Hell denne blandingen over løkene i en mellomstor, varmebestandig bolle; la det stå i 5 minutter. Sil av overflødig eddik, krydre med salt og pepper, og vend forsiktig inn i olivenoljen. Oppbevar de sylte løkene i en lufttett glasskrukke i kjøleskapet til de skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderne grundig for å få frem den intense aromaen.
- 2Bruk både rødvins- og balsamicoeddik for en kompleks syresmak.
- 3La løkene trekke i eddikblandingen i 5 minutter for best mulig uttrekk av smak.
Serveringsforslag
De sylteagurkede løkene passer utmerket til grillede eller spekede kjøttretter, men prøv dem også i en smakfull forrett sammen med geiteost, nøtter og frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylteagurkede rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylteagurkede rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylteagurkede rødløk?▼
Total tilberedningstid for Sylteagurkede rødløk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylteagurkede rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylteagurkede rødløk?▼
En porsjon av Sylteagurkede rødløk inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
