Ingredienser
- 450 g unge gulrøtter, trimmet og skrelt
- 1 sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 2 røde eller grønne thai-chili
- 2 kvister estragon
- 1 ss svarte pepperkorn
- 1 ss korianderfrø
- 2.5 dl usaltet riseddik
- 2.5 dl sukker
- 1 ss kosher-salt
Ingredienser
- 450 g unge gulrøtter, trimmet og skrelt
- 1 sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 2 røde eller grønne thai-chili
- 2 kvister estragon
- 1 ss svarte pepperkorn
- 1 ss korianderfrø
- 2.5 dl usaltet riseddik
- 2.5 dl sukker
- 1 ss kosher-salt
Slik gjør du:
- Legg gulrøtter, sjalottløk, hvitløk, chili, estragon, pepperkorn og korianderfrø i et stort varmebestandig glass.
- Kok opp eddik, sukker, salt og 5 dl vann i en middels kjele. Visp for å løse opp sukker og salt.
- Hell syltevæsken over gulrøttene slik at de dekkes.
- La det avkjøle. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 24 timer.
- Gulrøttene kan syltes opptil 5 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
Om denne retten
Disse sprø-søte syltede gulrøttene med en forfriskende estragon-twist er en skikkelig smaksvinner! Denne tradisjonsrike retten har røtter tilbake til våre besteforeldres tid, og har blitt en uunnværlig klassiker i det norske kjøkken. Servert som en forrett eller som et friskt akkompagnement til et større måltid, er dette et utrolig enkelt og fleksibelt tilbehør som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller yngste, fineste gulrøttene for best tekstur og smak.
- 2Bruk ekte, fersk estragon for best aroma – tørket estragon fungerer også, men gir ikke den samme friske, grønne smaken.
- 3La gulrøttene stå i syltelaken i minst 24 timer for at de skal trekke til seg all den gode smaken.
Serveringsforslag
De syltede gulrøttene passer perfekt sammen med fiskeretter, grillet hvit fisk eller som et friskt piff til en lettere kjøttrett. En liten klype grovmalt svart pepper og litt fersk estragon som garnityr tar det hele opp et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede gulrøtter med estragon og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede gulrøtter med estragon og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede gulrøtter med estragon og chili?▼
Total tilberedningstid for Syltede gulrøtter med estragon og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede gulrøtter med estragon og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Syltede gulrøtter med estragon og chili?▼
En porsjon av Syltede gulrøtter med estragon og chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
